Chef Gerant en Collectivite H / F

Triangle Intérim; Nanterre; Sur place; EUR 35 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de gestion de service recherche un Responsable pour superviser la production culinaire et gérer une équipe. Vous serez responsable du suivi du budget, de la qualité des repas et du respect des normes d'hygiène. Le poste requiert un diplôme en hôtellerie et restauration ainsi qu'une expérience pertinente.

Qualifications

• Expériences exigées sur le poste.
• Maîtrise des outils informatiques.
• Formation en Restauration validée par un diplôme.

Responsabilités

• Cuisiner et participer à la production culinaire.
• Suivre le budget et gérer les stocks.
• Manager une équipe de 4 à 5 personnes.
• Assurer la qualité gustative des repas.

Connaissances

Cuisiner

Gestion de budget

Management d'équipe

Normes HACCP

Relations commerciales

Formation

Diplôme en hôtellerie et restauration

Outils

Outils informatiques

Description du poste

En tant que Responsable, vous : - Cuisiner, assurer et participer à la production culinaire chaude et froide - Suivre le budget (procéder aux achats, passage des commandes, gestion et contrôle des stocks, analyse des coûts et assurer la comptabilité du site) - - Manager son équipe 4 / 5 personnes, encadrer, organiser le travail de production et de distribution - Entretenir et développer de bonnes relations commerciales en suivant le contrat et s'assurer de la satisfaction des convives - Faire respecter et contrôler les normes d'hygiène alimentaire (HACCP) et les règles de sécurité. - Assurer la qualité gustative des repas et l'établissement des menus en collaboration avec les diététicien(nes).

Expériences exigées sur le poste Maîtrise des outils informatiques Formation en Restauration validée par un diplôme en hôtellerie et restauration