Chef gérant en collectivité (H/F)

JR France; Grenoble; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective à Grenoble recherche un chef gérant confirmé en collectivité. Vous serez en charge de la mise en place et de la cuisson des plats, du management de l'équipe et de la gestion des stocks. Une expérience d'au moins 2 ans est exigée, ainsi que la maîtrise des normes HACCP. Le poste implique le travail un week-end sur deux.

Qualifications

• Expérience d'au moins 2 ans sur poste équivalent exigée.
• Maîtrise des normes HACCP et de sécurité.
• Force de proposition sur l'utilisation des produits frais.

Responsabilités

• Mise en place et cuisson des plats.
• Management de l'équipe de production.
• Gestion du stock et passage des commandes.

Connaissances

Autonomie

Polyvalence

Management d'équipe

Maîtrise des normes HACCP

Description du poste

Chef gérant en collectivité (H/F), Grenoble

Le groupe Domino RH, spécialisé dans les solutions RH depuis 26 ans, recherche pour l'un de ses clients un chef gérant confirmé en collectivité (H/F) à Grenoble.

Vos missions :

1. Mise en place et cuisson des plats
2. Réalisation des recettes en respectant le plan de fabrication et les coûts matières
3. Management de l'équipe de production
4. Gestion du stock et passage des commandes
5. Reporting en fin de mois et inventaire
6. Relationnel client

Informations complémentaires :

• 1 week-end sur 2 travaillé
• Salaire à négocier selon profil
• Non logé, moyen de transport personnel conseillé

Profil recherché :

• Expérience d'au moins 2 ans sur poste équivalent exigée
• Autonome et polyvalent
• Force de proposition sur l'utilisation des produits frais
• Maîtrise des normes HACCP et de sécurité
• Connaissance en textures modifiées et régimes alimentaires
• Manager confirmé