Chef gérant - EAM Jacques Saint-Amaux (H/F)

ELIOR RESTAURATION FRANCE; Limay; Sur place; EUR 33 000 - 41 000; Plein temps

Résumé du poste

ELIOR RESTAURATION FRANCE recherche un Chef gérant pour piloter la cuisine d’un restaurant rattaché à l’EAM Jacques Saint-Amaux. Vous organiserez la production culinaire, animerez l'équipe et assurerez le respect des règles d’hygiène et du budget.

Vous assurez création des menus conformes au contrat et gérerez les stocks, les commandes et la relation client-partenaire. CDI avec 35h/semaine et perspective d’évolution au sein du groupe.

Qualifications

• 5 ans d'expérience exigés dans la restauration.
• Gestion des stocks et commandes en temps réel.
• Superviser les menus, coût et équilibre nutritionnel.

Responsabilités

• Gérer la production et la qualité des repas.
• Animer l'équipe et assurer le climat social.
• Maintenir une relation client et partenaire de confiance.

Connaissances

Suivi des stocks en temps réel

Organisation des commandes

Supervision des menus et coûts

Formation

Agent de maîtrise

Description du poste

Chef gérant - EAM Jacques Saint-Amaux (H/F)

Chef gérant - EAM Jacques Saint-Amaux (H/F) 78 - Limay

Offre n° 213NMRN
Chef gérant - EAM Jacques Saint-Amaux (H/F)

Actualisé le 09 septembre 2026
Employeur handi-engagé

L'EAM Jacques Saint-Amaux accueille des adultes en situation de handicap nécessitant un accompagnement au quotidien et des soins coordonnés.Parce que le bien-être de nos résidents passe aussi par l'assiette, nous plaçons la restauration au coeur de notre projet d'établissement.Nous recherchons un(e) Chef Gérant(e) passionné(e) pour piloter notre cuisine et offrir chaque jour des repas de qualité, adaptés et conviviaux.Rattaché(e) au Responsable de Secteur, vous assurez en direct la production culinaire d'un restaurant, tout en animant l'équipe pour garantir l'atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et de vos convives.Au quotidien, vous établissez le planning et organisez la production culinaire, avec le support de votre équipe, en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles, etc. Vous assurez la gestion des stocks et déterminez les menus à partir des concepts et du contrat. Vous êtes garant(e) de la qualité des repas et du respect des règles et normes d'hygiène alimentaire.Dans le cadre votre rôle de gestionnaire, vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant. Vous suivez l'activité prévisionnelle et les estimations de dépenses (matières premières, planning main-d'oeuvre, congés, RTT, absences).Vous encadrez vos équipes avec proximité et veillez à maintenir un climat social serein tout en participant au développement des compétences et à l'évolution professionnelle de chaque collaborateur tout au long de leur parcours. Vous accompagnez les nouveaux collaborateur(rice)s pour faciliter leur intégration et renforcer l'esprit d'équipe.Enfin, votre sensibilité commerciale vous permet d'entretenir une relation de confiance avec le client-partenaire et de satisfaire pleinement vos convives.La meilleure raison de nous rejoindre sera la vôtre !Vous êtes acteur(rice) de votre carrière et nous sommes engagé(e)s dans la construction d'un projet commun :- #lejobquejeveux, en facilitant l'accès à la mobilité interne pour découvrir de nouveaux métiers et relever de nouveaux défis au sein du groupe.- L'Académie&Co, c'est la possibilité d'être formé(e)(e) régulièrement. Cultivez votre savoir-faire et votre savoir-être avec l'Académie&Co pour vous épanouir dans votre travail en apprenant chaque jour un peu plus.- Un groupe où il fait bon vivre pour créer le projet qui vous ressemble : 88% des collaborateur(rice)s se sentent valorisé(e)s et 82% d'entre eux recommanderaient l'entreprise à leur entourage.Elior, c'est bien plus qu'une entreprise de restauration. C'est une communauté de travailleur(se)s engagé(e)s qui mettent leur coeur et leurs talents pour offrir des expériences culinaires uniques à nos convives.Chez Elior, nous sommes convaincu(e)s que la diversité des équipes constitue une source de richesse, d'innovation et de performance. Nous construisons nos équipes en nous appuyant sur les compétences et la personnalité de chacun. Elior s'engage ainsi au quotidien contre toute forme de discrimination.N'attendez plus, rejoignez-nous pour découvrir le job que vous voulez et révéler vos talents chez Elior !

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Annuel de 37000.0 Euros à 37000.0 Euros

Expérience

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Organiser le traitement des commandes
• Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.