CHEF GERANT DE RESTAURATION (H / F) - CHARTRES

Derichebourg interim; Chartres; Sur place; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique recherche un Chef Gérant de Restauration Collective pour superviser la préparation de repas équilibrés et gérer une équipe en cuisine. Dans ce rôle, vous serez responsable de l'élaboration de menus conformes aux normes nutritionnelles, tout en veillant à la qualité et à l'hygiène selon les normes HACCP. Vous aurez également l'opportunité de diriger une équipe, gérer les stocks et interagir avec les parties prenantes pour assurer leur satisfaction. Rejoignez une structure agile qui valorise l'innovation et la qualité dans le secteur alimentaire.

Prestations

Majoration de salaire brut d'environ 20%

Accès à des formations professionnelles

Compte Epargne Temps

Coffre-fort COFFREO

Avantages liés au CSE

Aides et services dédiés

Acompte de paye à la semaine

Parrainage récompensé par des chèques cadeaux

Qualifications

• Connaissances en gestion, qualité et normes alimentaires.
• Formation en cuisine avec expérience en restauration collective.

Responsabilités

• Préparer des repas équilibrés conformes aux normes nutritionnelles.
• Diriger et former une équipe de 7 personnes en cuisine.
• Gérer les stocks et assurer la qualité et l’hygiène des repas.

Connaissances

Gestion d'équipe

Connaissance des normes HACCP

Créativité

Compétences culinaires

Sens de l'organisation

Qualités relationnelles

Formation

CAP en cuisine

BEP en cuisine

Description du poste

Structure agile et réactive adossée à un grand groupe, DERICHEBOURG Intérim et Recrutement apporte une réponse globale pour l’emploi; notre vocation est d’être un lien efficace entre les entreprises et les candidats. Vous êtes unique et nous avons à cœur d’apporter un suivi personnalisé à chacun. C’est la raison pour laquelle, chaque jour, plus de 5 000 de nos collaborateurs nous font confiance et travaillent chez nos clients !

L'agence DERICHEBOURG Interim et Recrutement d'Orléans recherche pour l'un de ses clients un(e) CHEF GÉRANT DE RESTAURATION COLLECTIVE (H / F).

Vos missions seront les suivantes :

1. Préparer et gérer les repas : Élaborer des menus équilibrés, adaptés aux élèves et conformes aux normes nutritionnelles.
2. Diriger une équipe de 7 personnes en cuisine : Superviser et former les cuisiniers et le personnel.
3. Gérer les stocks et les achats : Veiller à l'approvisionnement en produits de qualité et au respect du budget.
4. Assurer la qualité et l’hygiène : Contrôler la conformité des repas aux normes sanitaires et HACCP.
5. Communiquer avec les parties prenantes : Interagir avec la direction, les parents et les élèves pour assurer leur satisfaction.

Vous avez :

1. Des connaissances sur toutes les problématiques liées à l'environnement de l'alimentaire et vous êtes très orienté(e) qualité.
2. Une formation en cuisine (CAP / BEP) avec expérience en restauration collective.
3. Des compétences en gestion (budget, stocks, gestion d’équipe).
4. Une connaissance des normes d'hygiène (HACCP).
5. Du leadership pour diriger une équipe.
6. Un sens de l’organisation et capacité à planifier les repas.
7. De bonnes qualités relationnelles pour interagir avec élèves, parents et équipe.
8. De la créativité pour adapter les menus et respecter les contraintes.

En résumé : compétences culinaires, gestion et management sont essentielles.

Si ce challenge vous intéresse, n'hésitez pas à postuler !

Salaire : 14.063€ Brut de l'heure

Travailler chez DERICHEBOURG Intérim et Recrutement vous donne accès à de nombreux avantages tels que :

1. Une majoration de votre salaire brut d'environ 20% (10% IFM - 10% congés payés)
2. Accès à des formations professionnelles, diplômantes ou qualifiantes
3. Le Compte Epargne Temps : une Épargne facile et rentable
4. Le coffre-fort COFFREO (vos documents sur votre smartphone!)
5. Tous les avantages liés au CSE : jeux, cartes cadeaux, cadeaux à gagner, et de plein d’autres surprises tout au long de l’année…
6. Des aides et des services dédiés : mutuelle, logement, garde enfant, déplacement...
7. Acompte de paye à la semaine si besoin
8. Parrainage récompensé par des chèques cadeaux

Conformément à notre politique Diversité, tous nos postes sont ouverts aux candidats en situation de handicap.