Chef gérant Cuisinier-Cuisinière H/F

Réservoir Jobs; Marseille; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence de recrutement recherche un(e) Chef de cuisine gérant pour gérer un restaurant à Marseille. Vous devez organiser l'activité de l'équipe et proposer des menus adaptés. Une expérience en gestion de restaurant et une formation en cuisine sont nécessaires. Ce poste exige d'excellentes compétences relationnelles et un sens de l'organisation.

Qualifications

• Expérience réussie en gestion de restaurant.
• Bonnes compétences managériales.
• Connaissance des normes HACCP.

Responsabilités

• Assurer la gestion du restaurant et l'organisation de l'équipe.
• Proposer des menus adaptés à la saisonnalité.
• Gérer les stocks et optimiser les coûts des denrées.

Connaissances

Gestion d'équipe

Organisation

Rigueur

Relationnel

Formation

CAP / BEP ou BTS en restauration / cuisine

Description du poste

Votre agence TRIANGLE SOLUTIONS RH Marseille recherche pour l'un de ses clients, un(e) Chef de cuisine gérant H / F.

Rattaché au Chef de Secteur, cuisinier de métier, vous assurez la gestion d'un restaurant et organisez l'activité de l'équipe.

MISSIONS :

Production :

• Proposer une production soignée et équilibrée, en adaptant les menus à la saisonnalité des produits, dans le respect des normes HACCP.
• Veiller au plaisir gustatif des invités pour favoriser leur satisfaction.
• Gérer les stocks, l'approvisionnement et optimiser les coûts des denrées alimentaires.
• Réalisé ou superviser les opérations clés de gestion et participer à la construction du budget du restaurant.

Management :

• Gérer et fédérer l'équipe, planifier les tâches quotidiennes en fonction de l'activité et des services.
• Garantir le respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Organiser l'accueil et l'intégration des nouveaux membres de l'équipe.
• Assurer la cohésion et un bon climat social, tout en respectant les procédures et règles d'hygiène et de sécurité.

PARTICULARITÉS DU POSTE :

Nombre de repas : 200 couverts / 6 employés

Vous êtes une personne de terrain, doté(e) d'un excellent relationnel pour maintenir de bonnes relations. Vos qualités : organisation, rigueur, pragmatisme. Vos capacités managériales et votre sens des valeurs seront un plus.

Issu(e) d'une formation de type CAP / BEP ou BTS en restauration / cuisine, vous possédez une expérience réussie sur un poste équivalent.

Si cette offre vous intéresse, n'hésitez pas à nous transmettre votre candidature.

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À compétences égales, chaque poste est ouvert aux personnes en situation de handicap. Chez nous, la diversité est une force, et chaque candidature est étudiée avec soin !