Chef gérant cuisine centrale H / F (CDI)

MME CELINE GONTIER; Bordeaux; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique dans la production de repas à Bordeaux recherche un responsable de production. Vous serez en charge d'organiser et de coordonner la production quotidienne, tout en encadrant une équipe. Le candidat idéal a une expérience en cuisine collective ou en restauration rapide et maîtrise les outils informatiques. Ce poste offre de réelles perspectives d'évolution dans un environnement structuré.

Qualifications

• Expérience réussie en tant que responsable de production dans la cuisine collective, restauration rapide ou industrie agroalimentaire.
• Capacité à gérer un planning de production et des flux de matières.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité.

Responsabilités

• Organiser et coordonner la production en respectant les volumes et les délais.
• Répartir les tâches et encadrer une équipe de production.
• Gérer la logistique quotidienne (commandes, réception, stockage).
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Organisation

Management d'équipe

Rigueur

Utilisation des outils informatiques

Description du poste

Poste : Sous la responsabilité de la direction, vous êtes garant du bon déroulement de la production quotidienne des repas.

Vos principales responsabilités :

1. Organiser et coordonner la production en respectant les volumes et les délais
2. Répartir les tâches et encadrer une équipe de production
3. Gérer la logistique quotidienne (commandes, réception, stockage des matières premières)
4. Suivre les fiches recettes et assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité
5. Utiliser les outils informatiques pour la gestion des stocks et des commandes
6. Veiller à la qualité et à la régularité de la production

Profil : Vous avez une première expérience réussie en tant que responsable de production dans l'un des secteurs suivants :

• cuisine collective (maison de retraite, hôpital, restauration d'entreprise...),
• ou restauration rapide (type McDonald's, Flunch, etc.),
• ou industrie agroalimentaire, sur des lignes de production ou en atelier de fabrication.

Vous êtes reconnu(e) pour votre sens de l'organisation, votre capacité à manager une équipe et votre rigueur dans l'application des procédures.

À l'aise avec les outils informatiques, vous savez gérer un planning de production et des flux de matières dans un environnement structuré.

Le process de recrutement chez Version CC :

Version CC est une agence à taille humaine, dédiée à connecter les talents et les entreprises. Nous avons à cœur de comprendre votre parcours et vos aspirations professionnelles afin de vous proposer les opportunités qui vous correspondent. Chez Version CC, pas de longues procédures, notre démarche est simple :

• Réception de votre CV
• Entretien téléphonique
• Entretien en visio
• Présentation à notre client

Entreprise : Entreprise dynamique, spécialisée dans la production de repas traiteur, nous avons pour ambition de proposer une cuisine collective savoureuse, élaborée à partir de produits de qualité, au sein d'un environnement de production structuré et industrialisé.

En pleine croissance, notre entreprise offre de véritables perspectives d'évolution à ses collaborateurs.