Chef gérant cuisine centrale H / F

Version CC; Bordeaux; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective cherche un responsable de production pour organiser et coordonner la production quotidienne des repas. Vous encadrerez une équipe tout en respectant les délais et les normes d'hygiène. Une expérience dans la cuisine collective, la restauration rapide ou l'agroalimentaire est requise. Compétences en management et en utilisation des outils informatiques seront nécessaires pour ce poste basé à Bordeaux.

Qualifications

• Expérience en tant que responsable de production dans cuisine collective, restauration rapide ou agroalimentaire.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité.
• Aisance avec outils informatiques pour gestion de production.

Responsabilités

• Organiser et coordonner la production quotidienne des repas.
• Répartir les tâches et encadrer une équipe de production.
• Gérer la logistique quotidienne (commandes, réception, stockage).
• Suivre les fiches recettes et respecter normes d’hygiène.

Connaissances

Sens de l'organisation

Capacité à manager une équipe

Rigueur dans l'application des procédures

Utilisation des outils informatiques

Description du poste

À propos de nous

Entreprise dynamique, spécialisée dans la production de repas traiteur, nous avons pour ambition de proposer une cuisine collective savoureuse, élaborée à partir de produits de qualité, au sein d’un environnement de production structuré et industrialisé.

En pleine croissance, notre entreprise offre de véritables perspectives d’évolution à ses collaborateurs.

Mission

Sous la responsabilité de la direction, vous êtes garant du bon déroulement de la production quotidienne des repas.

Vos principales responsabilités :

Organiser et coordonner la production en respectant les volumes et les délais

Répartir les tâches et encadrer une équipe de production

Gérer la logistique quotidienne (commandes, réception, stockage des matières premières)

Suivre les fiches recettes et assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité

Utiliser les outils informatiques pour la gestion des stocks et des commandes

Veiller à la qualité et à la régularité de la production

Profil

Vous avez une première expérience réussie en tant que responsable de production dans l’un des secteurs suivants :

cuisine collective (maison de retraite, hôpital, restauration d’entreprise…),

ou restauration rapide (type McDonald’s, Flunch, etc.),

ou industrie agroalimentaire , sur des lignes de production ou en atelier de fabrication.

Vous êtes reconnu(e) pour votre sens de l’organisation , votre capacité à manager une équipe et votre rigueur dans l'application des procédures.

À l’aise avec les outils informatiques, vous savez gérer un planning de production et des flux de matières dans un environnement structuré.

Le process de recrutement chez Version CC :

Version CC est une agence à taille humaine, dédiée à connecter les talents et les entreprises. Nous avons à cœur de comprendre votre parcours et vos aspirations professionnelles afin de vous proposer les opportunités qui vous correspondent. Chez Version CC pas de longues procédures, notre démarche est simple :

Réception de votre CV

Entretien téléphonique

Entretien en visio

Présentation à notre client