Chef Gérant Cuisinant Restauration Concédée H/F

Newrest Group; Tarbes; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherchée un Chef Gérant Cuisinant pour gérer l'activité d'un restaurant au sein d'un site militaire à Tarbes. Vous serez responsable de la production et du management de votre équipe, tout en assurant le respect des normes d'hygiène. Une opportunité idéale pour un professionnel passionné par la cuisine et la gestion, désireux de faire vivre des moments conviviaux à vos convives.

Qualifications

• Cuisinant de métier avec expérience en gestion de restaurant.
• Aptitude à travailler dans un environnement militaire.
• Capacité à organiser et fédérer une équipe.

Responsabilités

• Gestion de la production alimentaire, en respectant les normes HACCP.
• Supervision et planification des tâches de l'équipe.
• Gestion des stocks et approvisionnement des denrées alimentaires.

Connaissances

Gestion d'équipe

Respect des normes HACCP

Créativité culinaire

Gestion des stocks

Formation

Diplôme en cuisine ou restauration

Description du poste

Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest !

Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur !

Newrest Restaurationrecrute un(e)Chef Gérant Cuisinant pour intégrer ses équipes situées sur leur site client.

Rattaché au Chef de Secteur ou Directeur de Site, cuisinant de métier, vous assurez la gestion d’un restaurant et organisez l’activité de l’équipe.

Responsable de votre restaurant, vous offrez à vos convives des moments de convivialité et de bonheur, à travers des plats savoureux et faits maison, dans le respect du budget et des normes d'hygiène et sécurité alimentaire.

MISSIONS :

Production :

• Vous proposez une production soignée et équilibrée pour le grand plaisir de vos convives, en adaptant votre menu à la saisonnalité des produits, dans le respect des normes HACCP.
• Vous veillez au plaisir gustatif des convives afin de favoriser leur satisfaction et leur bien-être en maintenant les liaisons chaudes et privilégiant la cuisine végétale.
• Vous assurez la gestion des stocks, de l’approvisionnement et de la gestion de vos denrées alimentaires en optimisant vos coûts.
• Vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clé de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant.

Management :

• Vous gérez et fédérez votre équipe dont vous planifiez les tâches au quotidien en fonction de l’activité et des services.
• Vous être le garant du respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Vous organisez l’accueil et veillez à l’intégration des nouveaux membres de votre équipe.
• Vous garantissez la cohésion et le bon climat social entre chaque membre de votre équipe et veillez au respect des procédures de l’entreprise et des règles d’hygiène et de sécurité.

PARTICULARITÉS DU POSTE :

Type de site: Site militaire

Horaires:

7h-15h

13h-20h

Weekend ponctuellement

Nombre de repas: 200 couverts

Effectif de l'équipe: 8