Chef Gérant Cuisinant Restauration Concédée H/F

Newrest; Bagneux; Sur place; EUR 26 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Newrest, un actor global en catering, busca un(a) Chef Gerente Cocinero para su sitio en Bagneux. El rol implica gestionar un restaurante, asegurando la calidad y la satisfacción del cliente, mientras que lidera un equipo. Se requieren habilidades organizativas y experiencia en el sector gastronómico, así como conocimiento de las normas de higiene.

Qualifications

• Experiencia exitosa en puesto similar.
• Capacidades gerenciales y sentido de valores clave.
• Excelente dominio de técnicas culinarias y normas HACCP.

Responsabilités

• Gestiona el restaurante y organiza la actividad del equipo.
• Propone una producción cuidadosa y equilibrada para los clientes.
• Gestiona inventarios y aprovisionamiento, optimizando costos.

Connaissances

Organización

Rigor

Pragmatismo

Formation

CAP/BEP o BTS en restauración/cocina

Outils

Gestión de materias

Description du poste

Publicado el 6/5/2025

Labor

¿Busca un nuevo desafío? Descubra el mundo de la restauración concesionada con Newrest!

Menú... Productos frescos, valorización del conocimiento y buen humor!

Newrest Restauration busca contratar un(a)Chef Gerente Cocinero para unirse a sus equipos en su sitio cliente.

Reportando al Jefe de Sector, usted asegura la gestión de un restaurante y organiza la actividad del equipo.

Responsable de su restaurante, ofrece a sus clientes momentos de convivialidad y felicidad, a través de platos sabrosos y caseros, respetando el presupuesto y las normas de higiene y seguridad alimentaria.

MISIÓNES:

Producción:

• Propone una producción cuidada y equilibrada para el disfrute de sus clientes, adaptando su menú a la estacionalidad de los productos, respetando las normas HACCP.
• Garantiza el placer gustativo de los clientes para fomentar su satisfacción y bienestar.
• Gestiona inventarios, aprovisionamiento y manejo de alimentos, optimizando costos.
• Realiza o supervisa directamente todas las operaciones clave de gestión y participa en la elaboración del presupuesto del restaurante.

Gestión:

• Gestiona y motiva a su equipo, planificando tareas diarias según la actividad y servicios.
• Es garante del cumplimiento de normas de calidad, higiene y seguridad (HACCP).
• Organiza la bienvenida y asegura la integración de nuevos miembros del equipo.
• Garantiza la cohesión y buen clima social, respetando procedimientos y normas de higiene y seguridad.

PARTICULARIDADES DEL PUESTO:

Tipo de sitio: Establecimiento escolar

Horario: lunes a viernes de 07:30 a 15:00

Número de comidas: 200

Equipo: 5 personas

Perfil

Formación en CAP/BEP o BTS en restauración/cocina, con experiencia exitosa en puesto similar.

Persona de campo, con excelente relación interpersonal para mantener buenas relaciones.

Cualidades: organización, rigor, pragmatismo.

Capacidades gerenciales y sentido de valores serán claves para el éxito.

Excelente dominio de técnicas culinarias, reglas de higiene, método HACCP y herramientas informáticas (gestión de materias).

En línea con su política de diversidad, Newrest considera, con igualdad de condiciones, todas las candidaturas, incluyendo personas con discapacidad.

ACERCA DE NEWREST:

Humildad, sencillez, eficiencia y sentido de responsabilidad son valores de Newrest. Con 36,000 empleados en 54 países, es un actor global independiente en catering aéreo, que opera en todos los sectores: catering aéreo, restauración colectiva, bases de vida, catering ferroviario y retail.