CHEF GÉRANT CUISINANT H / F

CAMO; Paris; Sur place; EUR 100 000 - 125 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence dynamique recherche un Chef Gérant Cuisinant passionné pour un restaurant d'entreprise à Paris. Dans ce rôle, vous serez le chef d'orchestre de la cuisine, responsable de la création de plats savoureux et équilibrés, tout en respectant les normes de qualité et d'hygiène. Vous aurez l'opportunité de gérer une équipe, d'optimiser les coûts et d'assurer une expérience culinaire exceptionnelle pour les convives. Si vous êtes créatif, rigoureux et prêt à relever des défis, cette position est faite pour vous.

Qualifications

• Minimum 5 ans d'expérience dans des fonctions similaires.
• Maîtrise des recettes de base et des techniques de conservation.

Responsabilités

• Proposer une cuisine soignée et équilibrée en respectant les normes HACCP.
• Gérer les stocks et l'approvisionnement tout en optimisant les coûts.

Connaissances

Gestion des stocks

Créativité culinaire

Techniques de cuisson

Management d'équipe

Normes HACCP

Formation

Formation en restauration

Description du poste

Notre agence Camo Restauration de Paris, recrute pour son client, spécialisé dans la restauration collective, un CHEF GÉRANT CUISINANT H / F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission, au sein d'un restaurant d'entreprise, vous êtes amené à :

1. Proposer une cuisine soignée et équilibrée, en harmonie avec la saisonnalité des produits, tout en respectant les normes HACCP.
2. Offrir une expérience gustative agréable, favorisant la satisfaction et le bien-être des convives, en assurant la qualité des plats chauds et en mettant l'accent sur la cuisine végétale.
3. Gérer les stocks, l’approvisionnement et l’optimisation des coûts liés aux denrées alimentaires.
4. Réaliser ou superviser les opérations essentielles à la gestion de la production et participer activement à l’élaboration du budget de votre restaurant.
5. Manager et motiver votre équipe, en organisant les tâches quotidiennes en fonction de l'activité et des services.
6. Respecter et faire respecter les normes de qualité, d’hygiène et de sécurité (HACCP).
7. Gérer l’intégration des nouveaux membres de l’équipe et organiser leur accueil.
8. Assurer la cohésion de l’équipe et veiller au maintien d'un bon climat social.

Issu d'une formation en restauration, vous justifiez d'une expérience réussie et significative de minimum 5 ans sur des fonctions similaires.

Passionné par le métier, vous êtes un véritable chef d'orchestre en cuisine. Vous maîtrisez les recettes de base, les techniques de cuisson et de conservation des aliments.

Votre créativité et votre capacité à élaborer des menus variés vous permettent de répondre aux attentes diversifiées des clients tout en respectant les régimes alimentaires spécifiques. Vous êtes également capable de gérer efficacement les stocks et les dépenses, garantissant ainsi un bon équilibre entre qualité et coûts.

Vos compétences managériales et votre sens de l’organisation vous permettent de coordonner une équipe en toute autonomie, tout en garantissant la bonne marche du service. Vous appliquez scrupuleusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Dynamique, rigoureux et réactif, vous êtes prêt à relever les défis du métier et à garantir une expérience culinaire optimale pour vos clients.

Poste à pourvoir du lundi au vendredi, de 07h30 à 15h00 avec 30 minutes de pause.

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