Chef gérant / Cheffe gérante (H/F)

RESTALLIANCE; Cormelles-le-Royal; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un Chef gérant à Cormelles-le-Royal pour un CDI à temps plein. Le candidat idéal aura une solide expérience en restauration, sera responsable de l'animation d'une équipe, de la gestion des commandes et assurera la qualité des prestations culinaires. Le poste offre un cadre de travail avec des produits locaux et des perspectives d'évolution.

Prestations

Prime sur objectif

Primes mensuelles

13ème mois

CSE

Avantage en nature repas

Participation aux frais de transport en commun

Mutuelle

16 RTT

Qualifications

• Expérience réussie sur un poste équivalent.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Capacité à gérer une équipe et une cuisine.

Responsabilités

• Animer une équipe et assurer la qualité des prestations culinaires.
• Gérer les commandes auprès des fournisseurs locaux.
• Surveiller le budget et assurer une bonne communication avec le client.

Connaissances

Techniques culinaires

Normes HACCP

Gestion d'équipe

Hygiène et sécurité en cuisine

Formation

Formation en restauration

Description du poste

Offre n° 197XYKYKY Chef gérant / Cheffe gérante (H/F)

Nous recrutons un Chef gérant (F/H) à Cormelles-le-Royal : CDI à temps complet - Du lundi au vendredi 7h-15h

Au quotidien : Être Chef gérant chez Restalliance, c'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en établissement de santé. Rattaché au Responsable de secteur, vous pilotez en autonomie l'activité de votre cuisine et offrez à vos convives une cuisine faite maison avec des produits locaux, frais et de saison. Vous êtes également responsable :

• Encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration)
• Réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel
• Gérer l'ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire
• Participer à la vie de l'établissement de santé
• Assurer une bonne communication avec le client
• Faire de l'hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité

Vous êtes : Formé à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent. Vous maîtrisez les techniques culinaire, les normes HACCP et l'outil informatique. La passion du métier et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien.

Nous vous proposons :

• CDI temps plein basé à Cormelles-le-Royal
• Rythme de travail : 7h-15h du lundi au vendredi
• 16 RTT
• Prime sur objectif
• Primes mensuelles
• 13ème mois
• CSE
• Avantage en nature repas
• Participation aux frais de transport en commun
• Mutuelle
• Une cuisine réalisée avec des produits locaux et frais

Perspectives d'évolutions à des postes fixes et/ou d'encadrement régional. Avantage en nature repas, participation aux frais de transport en commun, mutuelle. Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.

Type de contrat

CDI

Contrat travail Durée du travail 35H/semaine Travail en journée

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros à 2600.0 Euros sur 12.0 mois
• Primes
• CSE

Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

Depuis près de 30 ans, le Groupe Restalliance imagine et conçoit, exclusivement pour les établissements de santé, des solutions personnalisées de restauration, de services hôteliers, de bionettoyage et de formations professionnelles. Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.

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