Chef gérant/ cheffe gérante Dijon (21)

Mille et Un Repas (1001 Repas); Dijon; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise innovante dans la gastronomie collective recherche un chef gérant passionné pour rejoindre son équipe à Dijon. Dans ce rôle, vous aurez l'occasion de mettre en avant votre savoir-faire culinaire tout en gérant une équipe dynamique. Avec un engagement fort envers la qualité et la satisfaction des convives, vous serez au cœur d'une approche éco-responsable. Vous bénéficierez d'un environnement de travail collaboratif et de nombreuses opportunités de formation et d'évolution. Si vous êtes prêt à faire la différence dans un cadre stimulant, cette position est faite pour vous.

Prestations

Horaires continus

Primes diverses (13ème mois, performance)

Avantages CSE (chèques cadeaux)

Formations internes

Tenues de travail fournies

Qualifications

• Expérience en restauration traditionnelle, gastronomique ou collective.
• Capacité à former et gérer une équipe.

Responsabilités

• Élaborer des recettes à base de produits frais.
• Gérer l'économie du site et organiser la production.
• Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Savoir-faire culinaire

Management d'équipe

Gestion de production

Respect des normes d'hygiène

Formation

CAP cuisine ou équivalent

Description du poste

Mille et Un Repas, société indépendante de « Gastronomie Collective », est la seule entreprise de restauration alliant la qualité et la créativité des plats à une démarche citoyenne, symbolisée par l'Éco-Responsabilité et le « Zéro Gaspil' ». Nous nous engageons à établir une relation durable avec nos clients, convives, collaborateurs et l'Environnement, en proposant des aliments sains et frais pour la santé et le bien-être de nos convives.

Convaincus que notre richesse réside dans la diversité de nos équipes, Mille et Un Repas s'engage en faveur de la diversité culturelle, de l'égalité femmes-hommes et de l'emploi des personnes en situation de handicap.

Dans le cadre de notre développement, nous recrutons notre futur·e chef·fe gérant·e en restauration collective à Dijon (21).

Au sein d'un établissement d'enseignement supérieur, vous serez rattaché·e au responsable de secteur et intégré·e à une équipe de professionnels de la cuisine et du service, participant au bon déroulement de la restauration auprès de nos convives.

Vos missions principales :

1. Apporter votre savoir-faire culinaire, votre expérience de chef·fe de cuisine, et élaborer des recettes à base de produits frais.
2. Gérer l'économie du site et organiser la production.
3. Animez votre équipe : formation, organisation, planning, management, communication.
4. Être l'interlocuteur·rice privilégié·e de nos clients et convives.
5. Garantir le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et la prévention des risques professionnels.

Organisation du travail :

Ce poste en CDI à temps plein implique des horaires du lundi au vendredi, en horaires continus (7h00-15h00 ou 12h00-20h00), avec un week-end sur trois en horaires coupés, fin de service au plus tard à 20h00.

Ce que nous proposons :

• Horaires continus
• Contrat en CDI
• Salaire selon expérience et grille de classification
• Primes diverses : 13ème mois, performance, cooptation, parrainage
• Avantages CSE (chèques cadeaux, Noël, naissance)
• Perspectives d'évolution
• Tenues de travail fournies et entretenues par l'entreprise
• Formations internes (culinaire, management)
• Avantage en nature repas
• Parcours d'intégration

Nous recherchons un·e candidat·e titulaire d'une formation diplômante en cuisine (CAP cuisine ou équivalent), avec une expérience en restauration traditionnelle, gastronomique, traiteur ou collective.

Véritable manager, vous savez fédérer votre équipe, avez le sens du service, et la satisfaction des convives, notamment par la qualité de la prestation, est votre priorité.

Votre talent culinaire et vos qualités relationnelles feront de vous l'ambassadeur·rice de notre activité en restauration collective.

Ce poste vous correspond ? Adressez-nous votre candidature et vos motivations pour rejoindre notre équipe !