Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité (H/F)

COMPASS; Vienne; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise leader en restauration collective recherche un(e) Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité en CDI à Vienne. Vous serez en charge de la gestion des repas, du conditionnement à la supervision des menus. Une expérience de 5 ans et un CAP en cuisine sont essentiels. Ce poste offre un travail de 35 heures par semaine du lundi au vendredi.

Prestations

13ème mois

Équipement individuel fourni

Qualifications

• 5 ans d'expérience sur un poste similaire.
• Connaissance des règles HACCP.
• Autonomie et rigueur.

Responsabilités

• Conditionnement froid et chaud des repas.
• Suivi des stocks en temps réel.
• Superviser l'élaboration des menus.

Connaissances

Sens du service

Organisation

Polyvalence

Connaissance des règles HACCP

Formation

CAP, BEP équivalents Cuisine

Description du poste

Offre n° 195QPCR
Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité (H/F)

Actualisé le 08 août 2025
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La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe !Ce que l'on vous propose :CDI 35HDu lundi au vendredi : 07H45 - 15H4513ème moisRTTCe que vous ferez concrètement :Vous êtes amenés à travailler dans un environnement froid positif à 7°c, vous bénéficiez d'équipement individuel fourni par l'entreprise pour garantir la sécurité et le confort thermique des collaborateurs.Réaliser le conditionnement froid et chaud des repas en barquettes et/ou en gastro de cuisineRanger les barquettes dans des chariots et les amenés dans les aires d'allotissementsRespecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)Votre expertise en un coup d'œilPrêt(e) à faire partie de l'aventure ? Voici les talents et atouts que nous recherchons :Vous avez le sens du serviceVotre sens de l'organisation n'est plus à prouverVous êtes motivé(e) et polyvalent(e)Vous aimez le travail en équipeLes règles HACCP n'ont plus de secret pour vousUne expérience sur un poste similaire serait un plus

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Restauration
• voir texte

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Organiser le traitement des commandes
• Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.

Employeur

20 à 49 salariés

Compass Group France est l'un des leaders de la restauration collective et de services en France.Compass Group France exerce ses activités dans les secteurs publics et privés au travers de 4 marques spécialisées :En entreprises et administrations avec la marque EurestEn établissements de santé, seniors et médico-sociaux avec MedirestEn cafeteria en milieu hospitalier sous l'enseigne MedianceDans le secteur de l'enseignement avec ScolarestM. Gaetan LABORDE

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