Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité (H/F)

COMPASS; Saint-Alban-Leysse; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un(e) Chef gérant / Cheffe gérante pour gérer la production des repas et manager l'équipe. Vous aurez pour mission de superviser la qualité et le service tout en conservant les normes HACCP. Une expérience significative en cuisine et des compétences en gestion sont essentielles. Le poste est en CDI avec un travail de 35 heures par semaine.

Prestations

13ème mois

RTT

Prime PSM

Prime PAC

Qualifications

• Titulaire d'un CAP ou Bac Pro en cuisine ou expérience significative.
• Minimum de 5 ans d'expérience en cuisine.
• Expérience managériale requise.

Responsabilités

• Gérer la production des repas chauds et froids.
• Manager l'équipe en cuisine et du restaurant.
• Saisir les données administratives et financières.

Connaissances

Suivi des stocks

Organisation des commandes

Supervision des menus

Autonomie

Rigueur et précision

Formation

CAP ou Bac Pro Cuisine

Description du poste

Offre n° 195QNRH
Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité (H/F)

Actualisé le 08 août 2025
Soyez parmi les 1ers à postuler

La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe !Ce que l'on vous propose :CDI 35HDu lundi au dimanche : 07H30 - 19H30 et 3 à 4 jours par semaine13ème moisRTTPrime PSM, Prime PACCe que vous ferez concrètement :Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid)Manager l'équipe en cuisineAccompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluationSaisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexesGérer au quotidien la relation client et convivesGérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturationRespecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)Votre expertise en un coup d'œilPrêt(e) à faire partie de l'aventure ? Voici les talents et atouts que nous recherchons :Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro) ou expérience significativeVous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisineVous êtes un manager d'expérienceVous maitrisez les outils informatiquesVous aimez le travail en équipeLes règles HACCP n'ont plus de secret pour vousLa connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Restauration
• voir texte

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Organiser le traitement des commandes
• Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.

Employeur

20 à 49 salariés

Compass Group France est l'un des leaders de la restauration collective et de services en France.Compass Group France exerce ses activités dans les secteurs publics et privés au travers de 4 marques spécialisées :En entreprises et administrations avec la marque EurestEn établissements de santé, seniors et médico-sociaux avec MedirestEn cafeteria en milieu hospitalier sous l'enseigne MedianceDans le secteur de l'enseignement avec ScolarestM. Gaetan LABORDE

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