Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité (H/F)

CALITEO; Darois; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un(e) chef gérant(e) à Darois pour gérer une cuisine en EHPAD. Vous serez responsable de la planification des menus, de la supervision de l'équipe et de la gestion des approvisionnements. Vous devez avoir un CAP/BEP en cuisine et au moins 2 ans d’expérience en restauration. Le contrat est un CDI, avec une rémunération mensuelle de 2500 à 2650 euros.

Prestations

Pas de travail le soir après 19h30

Tous les jours fériés garantis

Mutuelle avantageuse

13e mois après un an

Qualifications

• CAP/BEP Cuisine exigé.
• Expérience en restauration collective appréciée.
• Sérieux(se), motivé(e), esprit d'équipe.
• Permis B souhaité.

Responsabilités

• Planifier et gérer les menus en fonction des résidents.
• Superviser l'équipe de cuisine et former les membres.
• Gérer les approvisionnements et négocier avec les fournisseurs.
• Assurer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Surveiller les coûts et réaliser des rapports financiers.

Connaissances

Assurer le suivi des stocks en temps réel

Organiser le traitement des commandes

Superviser l'élaboration des menus

B - Véhicule léger

Formation

CAP, BEP et équivalents

Description du poste

Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité (H/F)

Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité (H/F) 21 - DAROIS

Offre n° 194ZKGR
Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité (H/F)

Actualisé le 11 août 2025
Soyez parmi les 1ers à postuler

Description du poste :Caliteo recherche un(e) Gérant chef de cuisine pour piloter une équipe de cuisine collective en EHPAD (120 résidents) à DAROIS.Missions :- Planification et gestion des menus en fonction des besoins nutritionnels et des goûts des résidents.- Supervision de l'équipe de cuisine : La formation, l'organisation des horaires et l'évaluation des performances.- Gestion des approvisionnements : Achat des ingrédients, la négociation avec les fournisseurs et la gestion des stocks.- Mise en œuvre des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire afin de garantir la conformité avec les règlements en vigueur.- Surveillance des coûts, gestion du budget et réalisation de rapports financiers pour maximiser l'efficacité et la rentabilité du service de restauration.Profil :- CAP/BEP Cuisine exigé- Expérience en restauration collective appréciée- Sérieux(se), motivé(e), esprit d'équipe- Permis B souhaité (livraisons ponctuelles)Avantages :- Pas de travail le soir après 19h30- Tous les jours fériés garantis- Travail en continu- Mutuelle avantageuse- 13e mois après un an d'ancienneté rétroactif- Type d'emploi : Temps plein, CDIRémunération : 2 500,00€ à 2 650,00€ par moisHoraires :Période de travail de 8 HeuresTravail en journéeRémunération supplémentaire :13ème Mois + Prime activité continueFormation:CAP / BEP (Optionnel)Expérience:Restauration: 2 ans (Requis)Permis/certification:Permis B (Requis)Lieu du poste : En présentiel

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros à 2650.0 Euros sur 13.0 mois
• Complémentaire santé

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cette formation est indispensable

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel Cette compétence est indispensable
• Organiser le traitement des commandes Cette compétence est indispensable
• Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient Cette compétence est indispensable
• B - Véhicule léger Ce permis est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de contrôle de soi
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.

Employeur

50 à 99 salariés

Caliteo s?engage pour une restauration collective plus humaine, plus locale et plus responsable.Des repas préparés avec soin, une cuisine traditionnelle respectueuse des produits, et un accompagnement de proximité adapté à chaque structure.M. Cyril Ribeiro

D'autres offres peuvent vous intéresser :