Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité (H/F)

ELIOR RESTAURATION; Boisse; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration à Boisse recherche un Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant. Vous serez responsable de la production culinaire, de la gestion des stocks et de l'encadrement de l'équipe. Une expérience d'au moins 2 ans est requise, ainsi qu'une sensibilité commerciale. Le poste offre des avantages tels qu'un 13ème mois et des primes.

Prestations

Convention collective de la restauration collective

15 à 18 RTT

13ème mois

Rémunération variable

Repas en nature

Prime d'activité continue

Prime d'habillage

Compte Épargne Temps

Plan d'épargne PERCO

Accès prestations comité d'entreprise

Qualifications

• 2 ans d'expérience en gestion de restaurant.
• Capacité à animer et encadrer une équipe.
• Sensibilité commerciale et relationnelle.

Responsabilités

• Assurer la production culinaire du restaurant.
• Gérer les stocks et établir les menus.
• Encadrer l'équipe pour atteindre les objectifs.

Connaissances

Suivi des stocks

Organisation des commandes

Supervision des menus

Description du poste

Offre n° 194DJVD

Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité (H/F)

Actualisé le 11 août 2025

Soyez parmi les 1ers à postuler

Vous avez envie d'exprimer votre enthousiasme pour le service et d'évoluer dans un groupe qui vous donne tous les moyens de réussir ? Vous aimez transmettre votre savoir-faire et accompagner vos équipes vers la réussite ?

Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Chef(fe) gérant(e). Vous souhaitez faire partie de cette aventure et apporter à vos équipes plaisir, sens et développement de leurs compétences ?

Révélez votre créativité / Révélez vos talents !

Rattaché(e) au Responsable de Secteur, vous assurez en direct la production culinaire d'un restaurant, tout en animant l'équipe pour garantir l'atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et de vos convives.

Au quotidien, vous établissez le planning et organisez la production culinaire, avec le support de votre équipe, en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles, etc.

Vous assurez la gestion des stocks et déterminez les menus à partir des concepts et du contrat. Vous êtes garant(e) de la qualité des repas et du respect des règles et normes d'hygiène alimentaire.

Dans le cadre de votre rôle de gestionnaire, vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant. Vous suivez l'activité prévisionnelle et les estimations de dépenses (matières premières, planning main-d'œuvre, congés, RTT, absences).

Vous encadrez vos équipes avec proximité et veillez à maintenir un climat social serein, tout en participant au développement des compétences et à l'évolution professionnelle de chaque collaborateur tout au long de leur parcours. Vous accompagnez les nouveaux collaborateurs pour faciliter leur intégration et renforcer l'esprit d'équipe.

Enfin, votre sensibilité commerciale vous permet d'entretenir une relation de confiance avec le client-partenaire et de satisfaire pleinement vos convives.

Avantages :

• Convention collective de la restauration collective
• 15 à 18 RTT
• 13ème mois
• Rémunération variable
• Repas en nature
• Prime d'activité continue et prime de service minimum en fonction de l'activité du restaurant
• Prime d'habillage
• Compte Épargne Temps
• Plan d'épargne PERCO
• Accès prestations comité d'entreprise

Type de contrat : CDI

Durée du travail : 35H/semaine, travail en journée

Salaire :

• Salaire brut : Mensuel de 2500.00 Euros sur 13 mois

Profil souhaité

Expérience

• 2 ans d'expérience indispensable

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Organiser le traitement des commandes
• Superviser l'élaboration des menus et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.