Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité

RESTALLIANCE; Menucourt; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un Chef gérant à Menucourt (95) pour animer une équipe et réaliser une prestation culinaire de qualité. Vous gérez la cuisine pour 60 convives, encadrez l'équipe et assurez l'hygiène. Le contrat est en CDI à temps complet, avec des avantages attractifs tels que des primes et des perspectives d'évolution.

Prestations

Prime sur objectif

Primes mensuelles

Participation aux frais de transport

Mutuelle

Avantage en nature repas

Qualifications

• Expérience réussie sur un poste équivalent.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Passion du métier et force d'initiative.

Responsabilités

• Animer une équipe et réaliser une prestation culinaire.
• Piloter l'activité de la cuisine pour 60 convives.
• Gérer les coûts pour un bon équilibre budgétaire.
• Assurer la communication avec le client et garantir l'hygiène.

Connaissances

Suivi des stocks

Organisation des commandes

Supervision des menus

Formation

Formation en restauration

Description du poste

Offre n° 196NFGG
Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité

Nous recrutons un Chef gérant (F/H) à Menucourt (95) en contrat CDI à temps complet.Au quotidien :Être Chef gérant chez Restalliance, c'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en Centre accueil dédié au handicap.Rattaché au Responsable de secteur, vous pilotez en autonomie l'activité de votre cuisine et offrez à vos 60 convives une cuisine faite maison avec des produits locaux, frais et de saison.Vous êtes également responsable :Encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration),Réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel,Gérer l'ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire,Participer à la vie de l'établissement de santé,Assurer une bonne communication avec le client,Faire de l'hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité.Vous êtes :Formé à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent.Vous maîtrisez les techniques culinaire, les normes HACCP et l'outil informatique.La passion du métier et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien.Nous vous proposons :CDI temps plein basé à Menucourt (95)Une cuisine réalisée avec des produits locaux et fraisRythme de travail : 7h30-18h30 (1 semaine 4 jours / 1 semaine 3 jours ) + un week-end sur deux de repos + 16 RTTPrime sur objectif + Primes mensuelles + 13ème mois + CSEPerspectives d'évolutions à des postes fixes et/ou d'encadrement régionalAvantage en nature repas, participation aux frais de transport en commun, mutuelle.Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2800.0 Euros sur 13.0 mois
• Primes
• CSE

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Organiser le traitement des commandes
• Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

Spécialiste de la restauration et des services hôteliers, nous concevons des solutions personnalisées pour les établissements de santé et les résidences services.

D'autres offres peuvent vous intéresser :