CHEF GERANT CENTRE MEDICO SOCIAL (Saint Front 16) H/F

Capijob; Marseille, Digne-les-Bains; Sur place; EUR 24 000 - 29 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un(e) Chef Gérant(e) pour gérer un restaurant au sein d'un site Médico Social à Saint Front. Vous assurerez la production de plats faits maison, gérerez l'équipe et veillerez au respect des normes d'hygiène. Le poste requiert une formation en restauration et une expérience réussie. Le contrat est en CDI avec une rémunération de 28 600 € plus des primes sur objectifs.

Prestations

Prime d'activité de 47 €/mois

Prime sur Objectif

Qualifications

• Expérience réussie sur un poste équivalent.
• Excellente maîtrise des techniques culinaires et des règles d'hygiène.
• Personne de terrain avec un excellent relationnel.

Responsabilités

• Assurer la gestion d'un restaurant et organiser l'activité de l'équipe.
• Proposer une production soignée et équilibrée.
• Gérer les stocks et approvisionnements tout en optimisant les coûts.
• Garantir le respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Gestion des stocks

Techniques culinaires

Qualité et sécurité alimentaire

Capacités managériales

Excellente relationnel

Formation

CAP/BEP ou BTS en restauration/cuisine

Outils

Outils de gestion matière

Description du poste

Dpt / Région : Provence Alpes C?te d'Azur, 05, 06, 13, 83, 84, 04

Expérience : NC

Niveau d´étude : NC

Salaire : NC

Permis demandé : Permis NC

Niveau de qualification : NC

Société : Hosco

Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi… Vous souhaitez exprimer toute votre créativité en travaillant des produits frais !?
Venez rejoindre nos équipes spécialisées en Restauration Collective, sur un de nos sites clients, un site Médico Social sur la ville de Saint Front (16).

CHEF GERANT H/F

Rattaché au Chef de secteur, cuisinant de métier, vous assurez la gestion d'un restaurant et organisez l'activité de l'équipe. Responsable de votre restaurant, vous offrez à vos convives des moments de convivialité et de bonheur, à travers des plats savoureux et faits maison, dans le respect du budget et des normes d'hygiène et sécurité alimentaire.

Missions

• Production : vous proposez une production soignée et équilibrée pour le grand plaisir de vos convives, en adaptant votre menu à la saisonnalité des produits, dans le respect des normes HACCP
• Vous veillez au plaisir gustatif des convives afin de favoriser leur satisfaction et leur bien-être
• Vous assurez la gestion des stocks, de l'approvisionnement et de la gestion de vos denrées alimentaires en optimisant vos coûts
• Vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant
• Management : vous gérez et fédérez votre équipe dont vous planifiez les tâches au quotidien en fonction de l'activité et des services
• Vous être le garant du respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité (HACCP)
• Vous organisez l'accueil et veillez à l'intégration des nouveaux membres de votre équipe
• Vous garantissez la cohésion et le bon climat social entre chaque membre de votre équipe et veillez au respect des procédures de l'entreprise et des règles d'hygiène et de sécurité

Profil

• Issu(e) d'une formation de type CAP/BEP ou BTS en restauration/cuisine, vous possédez une expérience réussie sur un poste équivalent
• Vous êtes une personne de terrain, doté(e) d'un excellent relationnel permettant le maintien de bonnes relations
• Vos qualités : organisation, rigueur, pragmatisme
• Vos capacités managériales et votre sens des valeurs seront des atouts pour réussir votre mission
• Vous avez une excellente maîtrise des techniques culinaire, des règles d'hygiène, de la méthode HACCP et de l'outil informatique (outil de gestion matière)

Type de Contrat

CDI

Localisation : Saint Front

Rémunération : 28 600 € + Prime sur Objectif + prime d'activité de 47 €/mois

Specificites du poste

• Maîtrise des outils informatiques obligatoire
• Site : Médico Social
• 2 personnes sur site (Chef Gérant + Second)
• 1 week end sur deux
• Cuisine traditionnelle de qualité
• 80 résidents, matin et soir, sans coupure, fin de journée à 18h00

A propos de Newrest

• Humilité, simplicité, efficience, et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest.

Premier acteur mondial indépendant du catering aérien, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l'ensemble des secteurs : catering aérien, restauration collective, bases-vie, catering ferroviaire et retail. Fort de ses 29 500 collaborateurs présents dans 57 pays, le groupe a réalisé un chiffre d'affaires de 1.07 milliard d'euros en 2020.

Pour plus d'informations sur Newrest : https://www.newrest.eu/