Chef Gérant

Restonis; Caen; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un responsable de cuisine passionné à Caen. Vous aurez la responsabilité de coordonner la production culinaire, de gérer votre équipe et d'assurer le respect des normes d'hygiène. Avec un minimum de 3 ans d'expérience et un CAP cuisine requis, ce poste offre des opportunités d’évolution au sein d'une structure conviviale.

Prestations

Opportunités de formation

Avantages divers

Qualifications

• Expérience de 3 ans minimum en gestion d'équipe.
• Expérience en restauration, idéalement en collectivité.
• Expertise en textures modifiées et régimes alimentaires.

Responsabilités

• Coordonner et participer à la production culinaire.
• Suivre le budget et élaborer les commandes.
• Encadrer et animer l'équipe.

Connaissances

Techniques culinaires

Gestion d'équipe

Connaissance des normes HACCP

Gestion de budget

Maîtrise des outils informatiques

Formation

CAP cuisine

Description du poste

Nous recherchons un professionnel passionné, confirmé et autonome, capable de réaliser une cuisine familiale dans un cadre convivial où la proximité, le relationnel, l’échange sont déterminants.

Responsable de la cuisine, vous coordonnez et participez à la production culinaire (chaud et froid). Votre mission principale : réaliser une cuisine maison, pour se faire plaisir tout en faisant plaisir, en veillant au respect des règles d’hygiène et de sécurité.

En tant que gestionnaire, vous suivez votre budget, participez à l'élaboration des commandes, et gérez vos stocks.

Véritable manager, vous êtes responsable de l’encadrement, de l’animation de votre équipe et de l’organisation de la continuité de service.

Parfaitement intégré à la vie de l’établissement, vous travaillez en étroite collaboration avec le directeur et son équipe hôtelière. Vous êtes le représentant de Restonis et le garant des procédures et modes de fonctionnement de l’entreprise.

Lieu de travail : Ehpad sur CAEN (14).

De formation culinaire (au minimum CAP cuisine), vous justifiez d’une expérience réussie dans l’encadrement d’une équipe de 3 ans minimum et vous bénéficiez d’une première expérience en restauration (idéalement en collectivité).

Vous êtes un expert en techniques culinaires (entrée, plat, dessert, pâtisserie) et avez une très bonne connaissance des textures modifiées et des régimes alimentaires. Les normes HACCP n’ont plus de secret pour vous.

Vous maîtrisez les outils informatiques ainsi que les outils de gestion (de la commande jusqu’à la facturation).

Passionné par votre métier, vous faites preuve d’implication, de réactivité et avez à cœur de transmettre votre passion à votre équipe.

Les missions vous intéressent et correspondent à votre savoir-faire? Alors n’hésitez plus, rejoignez-nous!

Partez à la découverte de Restonis, spécialiste en restauration collective pour le secteur du médico-social, entre autres. Histoire, chiffres-clés et dates importantes.

Découvrez Restonis

Rejoindre Restonis, c’est saisir des opportunités, évoluer si nécessaire grâce à notre programme de formation, et bénéficier de nombreux avantages.

Notre politique RH

Créer une alerte emploi pour cette recherche