Chef(fe) Pâtissier(e) – Restaurant La Forêt Secrète par Jean Imbert - Disneyland Hotel F/H/NB - CDI

Disneyland Hong Kong; Chessy; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un parc d'attractions international recherche un(e) Chef(fe) Pâtissier(e) passionné(e) pour superviser la pâtisserie dans un environnement exceptionnel. Le candidat idéal doit avoir un diplôme en pâtisserie, au moins 2 ans d'expérience dans un restaurant étoilé et une maîtrise du français. Ce rôle implique la coordination d'équipe, la création de desserts et le maintien des normes HACCP.

Prestations

Environnement multiculturel

Formation et développement des compétences

Qualifications

• Au moins 2 ans d’expérience dans un restaurant étoilé ou gastronomique.
• Maîtrise parfaite du français (niveau C1 minimum).
• Connaissance solide des produits et techniques de pâtisserie.

Responsabilités

• Superviser et coordonner l’activité de l’équipe Pâtisserie.
• Collaborer étroitement avec les équipes du restaurant.
• Assurer la création et la production des pâtisseries.

Connaissances

Leadership

Créativité

Minutie

Communication

Sens du service haut de gamme

Formation

Diplôme en cuisine avec mention en Pâtisserie/Desserts

Description du poste

Chef(fe) Pâtissier(e) – Restaurant La Forêt Secrète par Jean Imbert - Disneyland Hotel F/H/NB - CDI

Job ID: DLP-0000367414

Location: Chessy, France

Company: Disneyland Paris

Posted date: 2025/08/11

工作概要:

Depuis sa réouverture en janvier 2024, le Disneyland Hotel incarne plus que jamais l’excellence de l’hospitalité Disney, dans un univers royal unique à l’entrée du Parc Disneyland.

Avec l'ouverture de La Forêt Secrète par Jean Imbert, l’hôtel a étoffé son offre gastronomique en proposant une table d'exception où chaque plat raconte une histoire inspirée du monde Disney et des souvenirs d'enfance du Chef.

Nous recherchons notre Chef(fe) Pâtissier(ère) passionné(e), engagé(e) et inspirant(e) pour offrir une expérience sensorielle inédite, où chaque dessert raconte une histoire à nos convives.

Vos missions:

• Superviser et coordonner l’activité de l’équipe Pâtisserie, en évaluant la performance des collaborateurs, en favorisant leur développement professionnel et en cultivant une dynamique collective positive.
• Collaborer étroitement avec les équipes du restaurant, pour assurer une coordination fluide entre la salle et la cuisine et garantir une expérience client irréprochable.
• Assurer la création et la production hebdomadaire des pâtisseries tout en maintenant une qualité constante.
• Veiller au maintien de l'hygiène et au respect des normes HACCP.
• Contrôler les coûts de marchandises, minimiser les pertes et maintenir des stocks minimums.
• Suivre l'élaboration et la mise en œuvre initiale des desserts.
• Travailler en synergie avec tous les départements (RH, finances, fournisseurs, produits...) pour assurer cohérence et efficacité.
• Veiller au respect des politiques RH, des accords en vigueur et au bon climat social dans l’équipe.

Votre profil:

• Diplôme en cuisine avec mention en Pâtisserie/Desserts, avec au moins 2 ans d’expérience dans un restaurant étoilé ou gastronomique.
• Maîtrise parfaite du français (niveau C1 minimum). Des notions d’anglais sont appréciées.
• Connaissance solide des produits et techniques de pâtisserie.
• Esprit créatif, minutie et précision dans la confection des décors et ornements.

Atouts pour réussir:

Leadership, capacité à motiver et fédérer, excellente communication, orientation développement des équipes, sens du service haut de gamme, adaptabilité, disponibilité et flexibilité.

Informations complémentaires:

Lieu: Marne La Vallée

Contrat: CDI, statut Agent de Maîtrise

Temps plein, horaires du soir

Pourquoi Disneyland Paris?

• Environnement exceptionnel, international et multiculturel.
• Valeurs d’inclusion et de diversité.
• Formation et développement des compétences.

Prêt(e) pour une aventure humaine extraordinaire? Rejoignez nos collaborateurs et faites vivre la magie Disneyland Paris!