Chef.fe de rang

Ginko; Lille; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Au sein d'un restaurant gastronomique étoilé à Lille, en tant que chef.fe de rang, vous serez au cœur du service. Vous travaillerez dans un environnement exigeant, offrant des plats créatifs et de saison. Ce poste requiert une forte implication, un sens du service et une expérience gastronomique confirmée. Rejoignez une équipe dynamique où la bienveillance et le respect sont au cœur de l'expérience client.

Prestations

Pourboires partagés entre l'équipe

Abonnements aux transports pris en charge

Repas équilibrés et préparés avec soin

Ambiance bienveillante et management à l’écoute

Qualifications

• Expérience en service gastronomique (min. 1 an requis).
• Compétences en bar : maîtrise de la préparation de cocktails classiques.
• Personnalité dynamique, avec un sens aigu du détail.

Responsabilités

• Assurer un service fluide et élégant pour les clients.
• Présenter plats et boissons avec clarté et précision.
• Travailler en étroite coordination avec la cuisine et le bar.

Connaissances

Service gastronomique

Préparation de cocktails

Relationnel

Polyvalence

Anglais

Description du poste

Lille centre | Cuisine gastronomique créative et moderne | Ambiance bienveillante & exigeante

Notre restaurant gastronomique étoilé, situé en plein cœur de Lille, propose une cuisine créative, sincère et en constante évolution, valorisant les produits de saison et le respect du travail bien fait. Nous cultivons une atmosphère de travail où la bienveillance, le respect et la solidarité font partie intégrante de notre quotidien.

En tant que chef.fe de rang, vous jouerez un rôle essentiel dans l’orchestration d’un service fluide, attentif et élégant. Plus qu’un simple relais entre la cuisine et la table, vous serez ambassadeur

• rice de l’univers Ginko : en incarnant nos valeurs, en partageant avec justesse notre vision, et en transmettant aux clients l’histoire de notre cuisine, de notre équipe, et de notre lien aux produits.

Vous serez également amené(e) à travailler en coordination avec le bar, en participant à la gestion des boissons et en assurant la qualité du service à la fois pour les cocktails et les vins.

• Accueillir chaque client avec attention et professionnalisme
• Présenter les plats et boissons avec clarté, sensibilité et précision
• Transmettre l’identité du restaurant : expliquer les choix culinaires, parler de notre sourcing, de notre démarche, partager des anecdotes sur les produits ou les parcours de l’équipe, tout en s’adaptant au niveau d’intérêt de chaque convive
• S’intéresser à la culture de la maison, aux producteurs, à la carte et à l’évolution du lieu pour mieux représenter son esprit
• Assurer un service en coordination étroite avec la cuisine, la sommellerie et le bar
• Préparer et servir des cocktails, ainsi que des boissons non alcoolisées avec précision et soin
• Veiller à la propreté et à l’organisation de votre espace de travail
• Participer activement à la dynamique d’équipe et à la satisfaction globale des convives
• Expérience en service gastronomique (min. 1 an requis)
• Compétences en bar : maîtrise de la préparation de cocktails classiques et de la gestion des boissons
• Présentation soignée, sens aigu du détail
• Très bon relationnel et esprit d’équipe fort
• À l’aise en anglais dans un contexte de service
• Envie d’apprendre, de progresser, et de s’impliquer dans un environnement exigeant
• Personnel de nettoyage externe qui entretient les locaux tous les matins
• Salaire selon les profils
• Pourboires tous les mois partagés de manière égale entre chaque membre de l’équipe
• Abonnements aux transports pris en charge
• Staff meals équilibrés et préparés avec soin pris avant chaque service
• Ambiance bienveillante, planning et management à l’écoute

Nous cherchons un.e professionnel.le engagé.e, prêt.e à rejoindre une maison où le sens du service se conjugue avec plaisir, précision et exigence.

Merci de postuler uniquement si vous avez l’expérience requise. Nous avons hâte de faire votre connaissance et de vous faire découvrir l’univers de Ginko.

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