Chef(fe) de Partie Petit-déjeuner H/F - Au Cœur du Village Hôtel & Spa

Mii Amo; La Clusaz; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel de luxe recherche un(e) Chef(fe) de Partie Petit-déjeuner pour la saison hivernale 2025/2026. Vous serez responsable de la production culinaire, du dressage du buffet et de la gestion des stocks. Une formation HACCP est obligatoire et le candidat doit être diplômé(e) d'une école hôtelière. Conditions de travail attractives et expérience enrichissante garanties.

Prestations

Conditions de travail attractives (poste nourri et logé)

Tarifs préférentiels au sein des établissements du Groupe PVG

Prise en charge des 2/3 de la mutuelle

Expérience enrichissante dans un établissement Relais & Châteaux

Possibilité d’évoluer au sein du Groupe PVG

Qualifications

• Formation HACCP obligatoire.
• Capacité à faire face aux demandes spécifiques d’une clientèle exigeante.

Responsabilités

• Être responsable de la préparation et de la production culinaire.
• Dressage et mise en œuvre du buffet.
• Réception des arrivages et livraisons du matin.
• Organiser la bonne gestion des stocks.
• Nettoyage et entretien du matériel et des locaux de cuisine.

Connaissances

Sérieux(se)

Volontaire

Assidu(e)

Maîtrise des techniques de cuisson des œufs

Bonne connaissance des produits

Formation

Diplômé(e) d’une école hôtelière

Description du poste

Description de l'entreprise

Depuis maintenant plus de 10 ans, l’hôtel Au Coeur du Village classé5 étoiles et grifféRelais & Châteaux, incarne l’excellence et leraffinementdans l’hôtellerie de luxe. Situé au centre même de la station de La Clusaz et composé de 41 suites, 19 chambres et 1 chalet privatif, nous offrons à nos clients uneexpérience inégaléegrâce à notreart du service. Nous avons à cœur de recevoir comme nous accueillons nos hôtes : avec excellence,dévouement etpassion. Notre positionnement, qui représente le luxe à la montagne, est plus qu’une promesse ; c’est unevéritable signaturede notre marque.

Chaque collaborateur de l’hôtel Au Coeur du Village et du Groupe PVG, devient plus qu’un membre de notre équipe ; il devient unambassadeurde nosvaleursprofondément ancrées. Dans nos couloirs, au sein de nos suites luxueuses, dans la chaleur de nos salons, chaque détail est le reflet d’unetradition d’excellence.

Nous sommes constamment à la recherche detalents exceptionnelspour rejoindre notre maison. Si vous êtes doté d’un réel professionnalisme et si pour vous le service est un art mêlant générosité et rigueur, alors vous êtes le candidat que nous attendons.

Vous souhaitez laisser votre empreinte dans le monde de l’hôtellerie de luxe et intégrer l’équipe de l’hôtel Au Coeur du Village pour écrire l’histoire de ce lieu avec nous ? Alors n’attendez plus et faites nous parvenir votre candidature !

Description du poste

L'hôtel Au Cœur du Village 5* Relais & Châteaux, recherche ses nouveaux talents pour intégrer l'équipe de laCuisinede sonRestaurant Gourmand "Le Cœur"pour la saisonHivernale 2025/2026:

Un/e Chef(fe) de Partie Petit-déjeuner H/F

Vos principales missions :

• Être responsable de la préparation et de la production culinaire relevant de votre partie avec une ou plusieurs personnes sous votre tutelle.
• Dressage et mise en œuvre du buffet.
• Réception des arrivages et livraisons du matin.
• Organiser la bonne gestion des stocks.
• Nettoyage, gestion et entretien du matériel et des locaux de cuisine.

Formation HACCP obligatoire.

Votre profil :

• Vous êtes sérieux(se), volontaire et assidu(e).
• Vous partagez les valeurs Relais & Châteaux.
• Vous êtes diplômé(e) d’une école hôtelière.
• Vous maîtrisez les différentes techniques de cuisson des œufs.
• Vous savez faire face aux demandes de dernière minute et spécifiques d’une clientèle exigeante.
• Vous avez une bonne connaissance des produits.

LES + DE NOTRE MAISON

• Travailler au sein d’un hôtel 5 étoiles au cœur de la montagne.
• Collaborer avec une équipe bienveillante et passionnée.
• Bénéficier de conditions de travail attractives (poste nourri et logé dans la station).
• Bénéficier de tarifs préférentiels au sein de tous les établissements du Groupe PVG et des avantages Relais Team (Relais & Châteaux).
• Prise en charge des 2/3 de la mutuelle.
• Vivre une expérience enrichissante dans un établissement Relais & Châteaux.
• Se donner la possibilité d’évoluer au sein du Groupe PVG.

Pour postuler

Pour postuler, merci d’adresser votre lettre de motivation avec CV à l’attention du Chef des cuisines Vincent DEFORCE : [e-mail]