CHEF.FE DE PARTIE PDJ H/F/X

M GALLERY; L'Isle-sur-la-Sorgue; Sur place; EUR 24 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

M GALLERY à L'Isle-sur-la-Sorgue recrute un Chef.fe de Partie PDJ H/F/X. Dans un cadre prestigieux, vous serez responsable de la cuisine pour le service PDJ, garantissant qualité et respect des normes. Vous aurez l'opportunité de travailler dans un environnement collaboratif, propice à l'évolution professionnelle au sein d'un groupe de renom.

Prestations

Environnement de travail inspirant

Participation à un projet d’ouverture

Accès aux avantages du groupe Accor

Possibilité de logement pour CDD saisonniers

Relations de travail bienveillantes

Qualifications

• Expérience significative dans un poste similaire au sein d'un établissement de luxe.
• Maîtrise des normes HACCP.
• Capacité à travailler efficacement en équipe.

Responsabilités

• Cuisiner et dresser les plats conformément aux fiches techniques.
• Organiser le travail de votre partie de cuisine et former les demi-chefs.
• Assurer le respect des règles d’hygiène dans l’équipe.

Connaissances

Compétences en communication

Sens du service client

Passion pour la gastronomie

Rapidité et efficacité

Dynamisme

Méthodique

Rigoureux

Organisé

Flexibilité

Polyvalence

Formation

Formation professionnelle en Cuisine

Description du poste

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CHEF.FE DE PARTIE PDJ H/F/X, L'Isle-sur-la-Sorgue

Client: M GALLERY

Location: L'Isle-sur-la-Sorgue, France

Job Category: Other

EU work permit required: Yes

Job Reference: a4fefaed5c63

Job Views: 2

Posted: 08.07.2025

Expiry Date: 22.08.2025

Job Description:

Description du poste

En tant que Chef.fe de Partie PDJ H/F/X, vous cuisinez et dressez les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Vous organisez le travail de votre partie de cuisine, formez et contrôlez le travail des demi-chefs de partie, commis, apprentis, stagiaires. Vous appliquez et faites appliquer les règles d’hygiène dans votre équipe.

Vos principales missions et responsabilités seront :

• Réaliser les préparations pour le service PDJ des clients en veillant à respecter les consignes du Chef Exécutif et du Sous-Chef ;
• Réaliser les repas pour le Restaurant du personnel ;
• Travailler en coordination avec les autres parties et le Chef Exécutif pour garantir une fluidité dans les services ;
• Assurer le bon fonctionnement de votre poste en supervisant et réalisant les préparations et le dressage des plats ;
• Prendre en compte des demandes clients particulières ;
• Vérifier la qualité des denrées fournies ;
• Respecter et faire respecter les procédures et la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire ;
• Assurer le suivi et le contrôle des quantités de stock disponibles ;
• Vérifier le bon fonctionnement du matériel ;
• Nettoyer et désinfecter les locaux et équipements ;
• Veiller au bon suivi de l'entretien de la cuisine, des ustensiles et de la vaisselle ;
• Faire preuve d’exemplarité envers le reste de l’équipe, et développer ainsi la motivation et l’adhésion des équipes en créant un bon climat de travail ;
• Soutenir le Chef et le Sous-Chef dans la prise de décision ;
• Interagir de manière positive avec les autres services afin de garantir un bon climat social.

Qualifications

• Expérience significative dans un poste similaire, de préférence au sein d'un établissement de luxe.
• Formation professionnelle en Cuisine
• Excellentes compétences en communication et sens du service client.
• Maîtrise des normes HACCP.
• Passion pour la gastronomie
• Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l’initiative
• Rapidité et efficacité
• Dynamisme
• Aisance relationnelle et assurance
• Méthodique, rigoureux et organisé
• Flexibilité et polyvalence

Informations supplémentaires

Avantages :

• Un environnement de travail inspirant, au cœur d’un lieu alliant charme, élégance et simplicité.
• La participation à un projet d’ouverture qui sera une expérience enrichissante pour votre parcours professionnel ;
• Des locaux neufs pensés pour la satisfaction des clients mais aussi pour le bien-être de tous les collaborateurs ;
• Des relations de travail basées sur la bienveillance, où la notion de « famille » au sein des collaborateurs transparait ;
• Des possibilités d’évolutions interne ou au sein du groupe Accor de part l’association de l’hôtel à la marque MGallery ;
• Accès aux avantages des collaborateurs du groupe ACCOR tels que des tarifs préférentiels dans les hôtels du groupe et auprès de ses partenaires (voyages, gastronomie, bien-être, shopping…).
• Possibilité de logement pour les contrats CDD Saisonniers