Chef(fe) de partie pâtissier h/f - La Coupole

Groupe Bertrand; Paris; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant emblématique à Paris, La Coupole, recherche un(e) Chef(fe) de partie pâtissier(e) pour rejoindre son équipe. Le candidat idéal aura une expérience en pâtisserie, sera rigoureux et capable de travailler en équipe. Vous serez responsable de la production de délicieux desserts, tout en respectant les normes de sécurité alimentaire et en participant à la gestion des stocks.

Qualifications

• Expérience en pâtisserie requise.
• Capacité à respecter les normes HACCP.
• Compétences en management des stocks et commandes.

Responsabilités

• Production en pâtisserie.
• S’assurer de l’adéquation entre les mets préparés et les fiches techniques.
• Participer à la réception des matières premières.

Connaissances

Travail en équipe

Discipline

Description du poste

Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e) Chef(fe) de partie pâtissier(e) H/F pour La Coupole.

À propos du restaurant :

Brasserie parisienne emblématique de l'histoire du Montparnasse depuis sa création, La Coupole vous accueille dans un décor art déco inscrit au patrimoine historique. Nous proposons une cuisine française avec des plats incontournables tels que la choucroute, le tartare de bœuf aux couteaux, le foie de veau rôti, les plateaux de fruits de mer, et le fameux curry d'agneau à l'indienne. L'établissement est ouvert 7 jours sur 7, avec entre X et Y couverts par jour.

Descriptif du poste :

• Production en pâtisserie
• S’assurer de l’adéquation entre les mets préparés et les fiches techniques (contenu, présentation…)
• Participer à la réception des matières premières
• Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes
• Respecter les normes HACCP et de sécurité (manipulation des denrées et des équipements spécifiques)

Le poste requiert discipline et capacité à travailler en équipe.

Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. Nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.