Chef(fe) de partie Pâtisserie [Extra]

SmartRecruiters, Inc.; La Baule-Escoublac; Sur place; EUR 24 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement possible

13e mois

Mutuelle

Formations professionnelles

Tarifs collaborateurs

Résumé du poste

Barrière recrute un Chef Pâtissier en CDI pour rejoindre le resort de La Baule. Vous réaliserez la production pâtissière selon les fiches techniques du Chef, contribuerez à la création de desserts et assurerez la présentation des plats. Vous contrôlerez la qualité et gérerez les stocks et les approvisionnements.

Vous maîtrisez les techniques culinaires de base, avec une bonne connaissance des règles d’hygiène et un goût du travail bien fait. Logement possible et autres avantages proposés.

Qualifications

• Maîtriser les techniques de base de la cuisine et connaître les règles d’hygiène.

Responsabilités

• Exécuter la production des desserts selon les fiches techniques du Chef.
• Participer à la création de nouveaux desserts.
• Dresser et présenter les assiettes avec soin.
• Contrôler la qualité des produits.
• Gérer les approvisionnements et les stocks de votre part.

Connaissances

Pâtisserie

Cuisine générale

Hygiène alimentaire

Description du poste

• Rémunération: EUR 12.31 - EUR 13.17 - toutes les heures

Description de l'entreprise

Au sein de l'une des plus belles baies d'Europe, le Resort Barrière La Baule se dresse sur une plage de sable fin de neuf kilomètres.

Le Resort Barrière La Baule, compteseptrestaurants et bar proposant des ambiances différentes pour répondre à toutes les envies.

Vous travaillerez sous la responsabilité de notre Chef pâtissier.

Description du poste

• Exécuter la production des mets selon les fiches techniques produites par le Chef.
• Participer à la création de nouveaux desserts.
• Dresser pour l'envoi et assurer la bonne présentation des assiettes.
• Contrôler la qualité des produits.
• Contrôler et assurer le suivi et la gestion des approvisionnements et des stocks de votre partie.

Vous maniez le couteau à la perfection et avez le goût des choses bien faites ? Vous avez la voix qui porte mais gardez votre calme en toute circonstance ? Vous êtes sûrement le talent que nous recherchons !

Vous maîtrisez les techniques de base de la cuisine et disposez d’une bonne connaissance des réglementations sur l’hygiène.

Informations complémentaires

• Un logement possible à quelques minutes de nos établissements (ou de la plage…) durant la période d'essai.
• Le 13e mois
• Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages.
• Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous.
• L’opportunité de suivre des formations (métiers, produits, d’empowerment…).
• La chance de pouvoir parcourir la France et le monde au fil de vos envies.
• Une session d’intégration ludique et originale pour rejoindre la famille Barrière avec le sourire.
• Un accompagnement personnalisé pour développer votre potentiel et évoluer au sein de notre Resort et du Groupe.
• Des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve.
• L’occasion de profiter de l’air marin et de la baie de La Baule (une des plus belles du monde) tous les jours.

Statut employé, contrat 39 heures hebdomadaires, rémunération comprise entre 2140 et 2310 bruts mensuels.

• Entretien avec le Chef Pâtissier
• Entretien avec le Chef Executif
• Bienvenue chez Barrière !

LE GROUPE BARRIÈRE
Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature.
Du Normandy à Deauville au Fouquet’s à New-York, c’est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue au travers de ses 21 hôtels. Dans ses 34 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l’esprit festif, et le goût du divertissement.
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