Chef(fe) de partie Pâtisserie [Extra]

Barrière; La Baule-Escoublac; Sur place; EUR 24 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement possible

13e mois

Mutuelle

Formations professionnelles

Résumé du poste

Barrière La Baule recrute un(e) Chef/fe de Partie Pâtisserie pour rejoindre l'équipe exécutive dans le Resort Barrière La Baule, situé sur la baie de La Baule. Vous travaillerez sous la responsabilité du Chef Pâtissier et contribuerez à l'exécution des desserts, à la création et à la présentation des assiettes.

Vous maîtrisez les techniques de base de la pâtisserie et les règles d'hygiène; logement possible, 13e mois et mutuelle proposés, avec formations et opportunités d'évolution au sein du

Qualifications

• Maîtrise des techniques de base de la pâtisserie.
• Connaissance des réglementations d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Exécuter la production des desserts selon les fiches techniques du Chef.
• Participer à la création de nouveaux desserts.
• Dresser les plats pour l'envoi et assurer la présentation des assiettes.
• Contrôler la qualité des produits.
• Gérer les approvisionnements et les stocks de la partie pâtisserie.

Connaissances

Techniques de base en pâtisserie

Gestion des stocks

Hygiène et sécurité

Description du poste

LE RESORT BARRIERE LA BAULE RECRUTE UN.E CHEF.E DE PARTIE PATISSERIE H/F

Au sein de l'une des plus belles baies d'Europe, le Resort Barrière La Baule se dresse sur une plage de sable fin de neuf kilomètres.

Le Resort Barrière La Baule, compte sept restaurants et bar proposant des ambiances différentes pour répondre à toutes les envies.

Vous travaillerez sous la responsabilité de notre Chef pâtissier.

Description Du Poste

VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT…

• Exécuter la production des mets selon les fiches techniques produites par le Chef.
• Participer à la création de nouveaux desserts.
• Dresser pour l'envoi et assurer la bonne présentation des assiettes.
• Contrôler la qualité des produits.
• Contrôler et assurer le suivi et la gestion des approvisionnements et des stocks de votre partie.

Qualifications

VOTRE PROFIL

Vous maniez le couteau à la perfection et avez le goût des choses bien faites ? Vous avez la voix qui porte mais gardez votre calme en toute circonstance ? Vous êtes sûrement le talent que nous recherchons !

Vous maîtrisez les techniques de base de la cuisine et disposez d’une bonne connaissance des réglementations sur l’hygiène.

Informations supplémentaires

TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE, C’EST AUSSI…

• Un logement possible à quelques minutes de nos établissements (ou de la plage…) durant la période d'essai.
• Le 13e mois
• Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages.
• Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous.
• L’opportunité de suivre des formations (métiers, produits, d’empowerment…).
• La chance de pouvoir parcourir la France et le monde au fil de vos envies.
• Une session d’intégration ludique et originale pour rejoindre la famille Barrière avec le sourire.
• Un accompagnement personnalisé pour développer votre potentiel et évoluer au sein de notre Resort et du Groupe.
• Des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve.
• L’occasion de profiter de l’air marin et de la baie de La Baule (une des plus belles du monde) tous les jours.

Statut employé, contrat 39 heures hebdomadaires, rémunération comprise entre 2140 et 2310 bruts mensuels.

PROCESSUS DE RECRUTEMENT

• Entretien avec le Chef Pâtissier
• Entretien avec le Chef Executif
• Bienvenue chez Barrière !

LE GROUPE BARRIÈRE

Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature.

Du Normandy à Deauville au Fouquet’s à New-York, c’est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue au travers de ses 21 hôtels. Dans ses 34 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l’esprit festif, et le goût du divertissement.

Fondée en 1912 et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d’excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international.

Et à vous aussi demain ?

Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d'avoir un impact positif sur la société et l'environnement.

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