Chef(fe) de partie - Paris 18ème

Michael Page (France); Paris; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement dynamique à Paris recherche un Chef de Partie passionné pour rejoindre une équipe engagée et créative. Vous aurez l'opportunité de travailler avec des produits frais et de saison, tout en garantissant la qualité et le respect des normes HACCP. Ce poste vous permettra de participer activement à l'élaboration de nouvelles recettes et à la création de plats qui émerveillent les clients. Avec des horaires maîtrisés et un cadre de travail stimulant, cette position est idéale pour ceux qui souhaitent évoluer dans un environnement de bistronomie. Rejoignez une équipe qui valorise l'autonomie et la collaboration pour offrir une expérience culinaire exceptionnelle.

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que Chef de Partie ou Commis solide.
• Amoureux(se) du produit, technique et curieux(se).

Responsabilités

• Prendre en main ta partie avec autonomie et organisation.
• Participer à l'élaboration des cartes et création de nouvelles recettes.

Connaissances

Autonomie

Organisation

Esprit d'équipe

Fiabilité

Rapidité

Formation

Expérience en cuisine

Outils

Normes HACCP

Description du poste

• Chef(fe) de partie - Paris 18ème
• Rigoureux(euse) - Minutieux(euse) - Engagé(e)

À propos de notre client

• Une cuisine de qualité, faite maison, avec des produits frais et de saison.
• Une équipe bienveillante, motivée, et un cadre de travail stimulant.
• Des opportunités d'évolution selon tes envies et ton implication.
• Des horaires en continu / coupures maîtrisées / [à adapter selon le lieu].

Description

TA MISSION SI TU L'ACCEPTES :

• Prendre en main ta partie avec autonomie et organisation.
• Travailler main dans la main avec notre Chef et la Cheffe propriétaire pour envoyer des assiettes qui font waouh.
• Participer à l'élaboration des cartes, aux suggestions et à la création de nouvelles recettes.
• Garantir le respect des normes HACCP et de la qualité sur chaque service.

Les deux associés souhaitent proposer une cuisine de type bistronomique avec une formule le midi (simple et efficace à envoyer) et une carte le soir, avec un format 3 entrées / 3 plats / 1 fromage + 2 desserts. Ils réalisent en moyenne 28 cvts/service (souvent un peu plus le samedi midi et soir).

Profil recherché

• Expérience confirmée en tant que Chef de Partie (ou Commis solide prêt à step up).
• Amoureux(se) du produit, tu es à la fois technique et curieux(se).
• Esprit d'équipe, fiabilité, rapidité.

Conditions et Avantages

Poste en CDI. Le restaurant est ouvert du mercredi au dimanche midi. Au niveau des horaires, c'est de la coupure du mercredi au samedi (8h30-14h30 / 17h45-22h45) et le dimanche (9h30-15h30).