Chef(fe) de Partie (H/F)

France Travail; Strasbourg; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un(e) Chef(fe) de Partie pour une Clinique à Strasbourg. Le candidat idéal devra avoir une expérience en restauration, un CAP en cuisine et des compétences pour s'adapter aux régimes spécifiques. Le poste propose un CDI à temps plein avec des horaires de jour et de nombreux avantages, incluant un salaire compétitif et des primes.

Prestations

Salaire attractif

Primes de travail du week-end

Mutuelle de base gratuite

Opportunités de formation

Qualifications

• 1ère expérience significative de chef de partie en restauration collective ou commerciale.
• Passionné(e) et créatif(ve), avec une bonne connaissance des recettes de base.
• Maîtrise des normes de sécurité et d'hygiène (HACCP, PMS).

Responsabilités

• Raviver les papilles avec des produits de qualité.
• Adapter les repas selon les régimes alimentaires des patients.
• Assurer la traçabilité et respecter les normes d'hygiène.

Connaissances

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Organiser des événements culinaires spéciaux

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP Cuisine

CAP Cuisine collectivité

Description du poste

Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON :Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous.Notre Segment Santé Hôpitaux Cliniques vise chaque jour à améliorer l'expérience hospitalière des patients et la qualité de vie du personnel de santé.Pour accomplir cela, nos collaborateurs s'appuient autant sur leur savoir-faire culinaire que sur leurs qualités humaines exceptionnelles : générosité, attention, bienveillance et convivialité.Venez goûter à l'aventure unique de Sodexo !Vous allez intégrer, en qualité de CHEF(FE) DE PARTIE F/H, la brigade d'une Clinique Premium du segment Santé Hôpitaux et Cliniques, située à STRASBOURG (67).Vos Missions :- Ravir les papilles des patients et du personnel avec des produits de qualité (production chaude patients + production personnel pour le restaurant/self),- Adapter les repas patients en fonction des régimes alimentaires des patients,- Servir au self en contact des convives,- Réaliser la chaîne allotissement plateaux (les WE travaillés),- Participer au Nettoyage et à la Désinfection de votre poste de travail,- Assurer la traçabilité des produits, le bon respect et le contrôle des normes d'hygiène et sécurité,- Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !Le site :- Clinique Premium du segment Santé Hôpitaux & Cliniques- 800-1000 couverts / jour- Offre "A la carte"- Régimes spécifiques et textures modifiées- Typologie de consommateurs : Patients & Personnel de la Clinique- Proximité du tram- Travail du weekend limité à 1 week-end sur 3- Intégration au sein d'une équipe de 15 collaborateurs, avec un encadrement très professionnelPOSTE A POURVOIR EN CDI A TEMPS PLEIN DES QUE POSSIBLEUn poste vous permettant de concilier vie professionnelle et vie privéeRTT, Travail 1 weekend sur 3, des horaires en continus en semaine selon planning, indicatif de 07:00 à 15:00 (pas de coupures)Une rémunération attractive et de nombreux avantages issus de nos accords d'entrepriseUn salaire (selon profil et expériences), Primes de travail du weekend, 13ème mois, Participation aux bénéfices, Mutuelle de base gratuite, œuvres sociales du CSEDes opportunités d'évolution et de développement de vos compétences via une importante offre de formationDes opportunités de mobilité France entièreVous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d'Equipe, de Service et de ProgrèsVous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme et par une 1ère expérience à un poste similaire de Chef de partiePassionné(e), Connaisseur(se) des recettes de base, vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d'apprendre !Profil recherché :- 1ère Expérience significative et réussie de Chef de partie en restauration collective ou commerciale, Cuisinier expérimenté, passionné de cuisine- CAP Cuisine au minimum exigé / en maitrise de la Sécurité/hygiène Alimentaire (HACCP, PMS)Rejoignez-nous dans cette aventure où la diversité et l'inclusion sont au cœur de nos actions et où chaque talent compte.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1900.0 Euros sur 13.0 mois
• Primes
• Restauration

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine- CAP CUISINE Cette formation est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité Cette formation est indispensable

Compétences

• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences) Cette compétence est indispensable
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Organiser des événements culinaires spéciaux Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat

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