Chef-fe de Partie [GARANCE]

Mont-Blanc Collection; Morzine; On-site; EUR 27,000 - 29,000; Full time

Benefits offered by this job

Nourri et logé

Poste saisonnier 39h/semaine

Rémunération mensuelle

Job summary

Mont-Blanc Collection recherche un Chef(fe) de Partie pour Garance, son nouvel établissement 4 étoiles à Morzine, dans le cadre d'une ouverture en décembre 2026.

CDD saisonnier jusqu'au 10 avril 2027, 39 heures par semaine, poste nourri et logé. Vous prendrez en charge une brigade selon votre spécialité et participerez à la construction des standards et du fonctionnement de l'hôtel.

Qualifications

• Formation en cuisine exigée et compétences techniques en chaud/froid/pâtisserie selon spécialité.
• Première expérience en Chef(fe) de Partie ou niveau équivalent souhaitée.
• Maîtrise des techniques culinaires et sens de l'organisation.
• Esprit d'équipe, autonomie et rigueur attendus.

Responsibilities

• Prendre en charge un poste de production (chaud, froid, pâtisserie ou selon votre spécialité).
• Réaliser les préparations et les dressages selon fiches techniques et standards de qualité.
• Garantir une production régulière, soignée et conforme aux attentes des clients.
• Organiser votre poste de travail et anticiper les besoins du service.
• Participer à la réception, au contrôle et au stockage des marchandises.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et HACCP et à l'utilisation du matériel.
• Accompagner les commis et participer à leur montée en compétences.

Skills

Maîtrise des techniques culinaires

Esprit d'équipe

Autonomie

Rigueur

Education

CAP, Bac Pro, BTS ou équivalent

Job description

Qui sommes-nous ?

Mont-Blanc Collection est né en 2015 d’une conviction simple mais forte : l’hospitalité peut faire bien plus que loger des gens. Elle peut créer du lien, rassembler, inspirer et à son échelle, contribuer à un monde plus humain.

Mont-Blanc Collection est un groupe hôtelier indépendant, ancré au cœur des Alpes. Un groupe profondément attaché à ses territoires, à ses équipes et à son environnement.

Nous développons des lieux à l’identité forte, guidés par une croissance consciente, durable et humaine. Notre responsabilité va au-delà de l’accueil : elle est aussi économique, sociale et environnementale.

Pourquoi nous rejoindre ?

• Un cadre de travail au cœur de destinations d’exception
• Des équipes à taille humaine, où l’entraide est réelle
• Des responsabilités concrètes et un impact direct
• Un groupe indépendant en développement, avec des perspectives d’évolution et de mobilité interne
• Remises dans tous les établissements du groupe et chez nos partenaires

Garance - Hôtel 4 étoiles & Spa · Morzine · Ouverture décembre 2026

Garance est le nouvel établissement 4 étoiles du groupe Mont Blanc Collection, implanté sur la place principale de Morzine, au cœur des Portes du Soleil. L'établissement ouvre en décembre 2026 après un agrandissement et une rénovation complète.

Garance abrite 65 chambres, le restaurant Airelles (70 couverts + terrasse), un bar lounge, une salle de karaoké, une piscine, un espace bien-être, une ski & bike room et des espaces séminaires : une adresse pensée pour ceux qui viennent autant pour une soirée mémorable que pour un séjour ressourçant.

Rejoindre Garance, c'est intégrer une équipe fondatrice. Les premières recrues auront un rôle clé dans la construction de l'identité, des standards et du fonctionnement de l'hôtel, dans un environnement exigeant, structuré, et porté par un groupe alpin en plein développement.

Notre restaurant proposera une brasserie alpine contemporaine, célébrant une cuisine de montagne généreuse à partager, mettant à l'honneur les produits régionaux et des plats signature.

Le Poste : Chef-fe de Partie

CDD Saisonnier

à pourvoir du 01/12/2026 au 10/04/2027

39 heures par semaine

poste nourri, logé

salaire de 2400€ à 2600€ brut mensuel

Dans le cadre de l'ouverture de notre nouvel établissement 4 étoiles à Morzine, nous recrutons des Chef(fe)s de Partie pour rejoindre notre brigade.

Vous êtes passionné(e) par la cuisine et souhaitez participer à une belle aventure d'ouverture ? Rejoignez une équipe dynamique où qualité, créativité et esprit d'équipe sont au cœur de notre projet.

Vos missions principales :

• Prendre en charge un poste de production (chaud, froid, pâtisserie ou selon votre spécialité).
• Réaliser les préparations et les dressages dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité.
• Garantir une production régulière, soignée et conforme aux attentes de nos clients.
• Organiser votre poste de travail et anticiper les besoins du service.
• Participer à la réception, au contrôle et au stockage des marchandises.
• Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et à la bonne utilisation du matériel.
• Accompagner les commis et participer à leur montée en compétences.

Profil recherché :

• Formation en cuisine (CAP, Bac Pro, BTS ou équivalent).
• Première expérience réussie en tant que Chef(fe) de Partie ou Demi-Chef(fe) de Partie.
• Maîtrise des techniques culinaires et sens de l'organisation.
• Esprit d'équipe, autonomie et rigueur.