Chef(fe) de partie F/H

TN France; Paris; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Un lieu de vie atypique et branché à Paris recherche un Chef de Partie passionné par la gastronomie. Vous serez responsable de la production culinaire, garantissant la qualité et la satisfaction client. Avec un environnement de travail dynamique, vous aurez l'opportunité de faire vivre à nos clients une expérience gastronomique unique. Rejoignez une équipe où votre sens du détail et votre créativité seront valorisés, tout en bénéficiant d'avantages tels que des jours de repos consécutifs et une mutuelle. Si vous êtes prêt à relever ce défi, nous serions ravis de vous accueillir.

Prestations

Poste en CDI

Nourri sur place

Prise en charge du Pass Navigo à 100%

Mutuelle

Tarifs préférentiels dans les hôtels

Qualifications

• Expérience de 2 ans en restauration.
• Connaissance des métiers de la cuisine.
• Capacité à travailler en équipe.

Responsabilités

• Contribuer à la production culinaire et garantir la qualité.
• Assurer le contrôle des stocks et la traçabilité.
• Former et encadrer les commis et apprentis.

Connaissances

Gestion de la cuisine

Application des règles HACCP

Contrôle des stocks

Formation des commis

Créativité culinaire

Formation

Diplôme en gastronomie

Outils

Équipement de cuisine

Description du poste

Dans un cadre verdoyant, ensoleillé, foisonnant et chic, le BLOOM HOUSE est un hôtel **** flambant neuf de 91 chambres aux lignes chaleureuses, aux tons chauds et lumineux.

Le BLOOM GARDEN by Olivier Streiff propose une cuisine gourmande signée par Olivier Streiff, Chef iconique demi-finaliste de Top Chef saison 6.

Le BLOOMY SPA, un espace bien-être avec 2 salles de soin, piscine, jacuzzi et sauna.

Lieu de vie atypique et branché dans lequel chacun se sent chez lui et trouve sa place, le Bloom House est aussi un lieu de rencontre où règne une ambiance cozy, élégante et décontractée.

Notre volonté est de proposer à nos clients une expérience lifestyle forte et singulière dans une atmosphère dépaysante et bienveillante.

Description du poste

Rattaché(e) au Premier Second et au Second, le(la) Chef(fe) de Partie contribue à la production culinaire de son poste, à leur conservation et à la traçabilité des produits. Il/elle garantit l'application des règles et procédures d'hygiène et de sécurité HACCP. Il/elle assure le contrôle des stocks des chambres réfrigérées de la cuisine. Il/elle communique à sa hiérarchie ses besoins en produits pour les commandes. Il/elle garantit la qualité constante de sa production et la satisfaction client en respectant les fiches techniques établies par le(la) Chef(fe). Il/elle est garant(e) de la bonne tenue de sa partie, à l'état de l'équipement et du matériel utilisé. Il/elle assure le service selon les consignes et directives. Il/elle veille à la régularité du travail des commis ou apprentis et les accompagne dans leur formation.

Les + :

• Poste en CDI
• 39h/semaine
• 2 jours de repos consécutifs
• Nourri sur place
• Prise en charge du Pass Navigo à 100%
• Mutuelle
• Tarifs préférentiels dans les hôtels Forstyle Hôtels Collection : https://www.forstyle-hotels.co...

Profil recherché

D'un naturel agile et flexible, votre sens du détail et votre organisation sont des qualités naturelles afin d'accompagner vos équipes puis nos clients dans leurs choix, dans un seul but, leur faire vivre un moment gourmand !

Véritable passionné(e) de gastronomie, vous bénéficiez d'une expérience similaire et réussie en restauration d'au moins 2 ans. Doté d'une expérience solide au sein d'une brigade, vous connaissez parfaitement tous les métiers de la cuisine sur lesquels vous avez précédemment évolué avant d'exercer les responsabilités de chef(fe) de partie.

Le détail est important pour vous, rien ne manque grâce à votre sens de l'organisation et de l'anticipation. Rigoureux(se) et flexible, vous appréciez de travailler en équipe et d'exercer des responsabilités. Vous avez un excellent relationnel tant en interne qu'avec les fournisseurs. Ces qualités font de vous un acteur central de la cuisine. Pédagogue et diplomate, vous aimez transmettre. Créativité et technicité sont des qualités indispensables pour vous.