CHEF(FE) DE PARTIE CUISINE PDL CDI (H/F)

LE PELICAN DU LAC; Annecy; Sur place; EUR 27 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Uniforme fourni et blanchi par l'hôtel

Poste nourri

Avantages prestations groupe PVG

Participation au transport : bus/train

Résumé du poste

LE PELICAN DU LAC recherche un(e) Chef(fe) de partie en CDI pour sa brigade au sein de l’hôtel 4 étoiles et son restaurant Ô Bon Bec.

Vous préparerez et dresserez les plats, veillerez à la qualité et à la présentation, et gérerez l’approvisionnement de votre partie dans un cadre haut de gamme près du lac d’Annecy.

Qualifications

• Vous avez une première expérience sur un poste similaire.
• Vous connaissez les normes HACCP.
• Vous êtes méthodique, rigoureux et organisé.

Responsabilités

• Préparer et dresser les plats relevant de votre partie (chaud / froid / petit-déjeuner).
• Garantir la qualité constante et l’esthétique des plats servis.
• Veiller à la présentation et à la bonne température des plats lors de l’envoi.
• Assurer les approvisionnements relevant de votre partie.
• Adapter votre organisation en fonction de l’affluence et des besoins.
• Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et les procédures HACCP.

Connaissances

Cuire des viandes

Dresser des plats

Préparer les viandes et les poissons

Description du poste

Notre établissement Le Pélican est un Hôtel**** - Restaurant aux abords du lac d'Annecy.Promesse d'une expérience hôtelière haut de gamme novatrice et rafraîchissante dans un cadre d'exception.L'établissement Le Pélican, groupe PVG, est convaincu que la diversité est une richesse et un atout pour sa performance. C'est pourquoi nous soutenons l'égalité entre les femmes et les hommes et favorisons l'insertion professionnelle, l'accès et le maintien dans l'emploi des personnes en situation d'handicap.Pour les cuisines de notre restaurant Ô Bon Bec, nous recherchons un(e) Chef(fe) de partie (H/F) en CDI.Missions principales :- Préparer et dresser les plats relevant de votre partie (chaud / froid / petit-déjeuner),- Garantir la qualité constante et l'esthétique des plats servis à nos clients,- Veiller à la présentation, et à la bonne température des plats lors de l'envoi,- Assurer les approvisionnements relevant de votre partie,- Adapter votre organisation en fonction de l'affluence et des besoins,- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiènes et les procédures.Profil :- Vous avez une première expérience sur un poste similaire,- Vous connaissez les normes HACCP,- Vous êtes méthodique, faîtes preuve de rigueur et d'organisation,- Vous êtes reconnu(e) pour votre réactivité, vous avez le sens du travail en équipe et de la communication.Emploi :CDI à pourvoir dès que possible,39 heures par semaine,Heures supplémentaires récupérées ou payées.2 jours de repos hebdomadaires,Poste nourri,Uniforme fourni et blanchi par l'hôtel.Salaire : 2 658.18€ BRUT mensuelAvantages :- Uniforme fourni et blanchi par l'hôtel- Poste nourri,- Avantages prestations groupe PVG- Participation au transport : prise en charge de votre abonnement bus ou train à 100%, indemnité kilométrique vélo.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• CSE
• Restauration
• Complémentaire santé
• 2658.18€ BRUT MENSUEL

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Le Pélican, hôtel 4 étoiles, a déployé ses ailes sur les rives du lac d'Annecy et a ouvert ses portes le 8 juillet 2021. Idéalement situé à l'entrée de la vieille ville, en plein cour du programme L'Avant-Scène, l'établissement est composé de : 101 chambres & suites, 1 restaurant-bar lounge, 1 piscine et 1 boulangerie.Erigé au cour d'un bâtiment classé au patrimoine historique, il est le dernier-né des établissements du Groupe PVG déjà à la tête de 5 hôtels du 3 au 5* Relais & Châteaux situésMme VIRGINIE DIAS DOS SANTOS