Chef(fe) de Partie Cuisine – [Extra]

Barriere Recrute; France; Hybrid; EUR 28,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Ambiance chaleureuse

Logement fourni

Navettes Barrière

Prime de fin de saison

Majoration heures nuit

Prime de cooptation

Avantage nourriture hiver

Bonne mutuelle

Formations métiers

Découverte France

Intégration pétillante

Job summary

Barrière Le Royal La Baule recherche un professionnel passionné pour réaliser des préparations culinaires d’exception et superviser une brigade dans un établissement haut de gamme près de La Baule. Vous maîtrisez les techniques culinaires et les règles HACCP, et vous aimez travailler en équipe dans un cadre élégant et chaleureux.

Vous contribuerez à offrir des expériences gastronomiques mémorables, avec une attention particulière à la présentation et à la qualité des plats, tout en respectant

Qualifications

• Expérience équivalente dans un établissement haut de gamme est un atout.
• Connaissance des règles HACCP et hygiène alimentaire souhaitée.
• Capacité à travailler sous pression et en équipe.

Responsibilities

• Composer des symphonies gustatives.
• Orchestrer la mise en place et garantir des assiettes à la fois belles et délicieuses.
• Assurer le respect des règles d’hygiène HACCP et des standards qualité.
• Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration…).
• Veiller à la régularité et à la performance du travail des commis.

Skills

Cuisine haut de gamme

Sens de l'équipe

Créativité culinaire

Job description

• Hôtel Barrière Le Royal La Baule
• (6 Avenue Pierre Loti BP 174 44500 LA BAULE, Pays de la Loire, France)

Face à l’océan, sur la mythique baie de La Baule, le Hôtel Barrière Le Royal La Baule incarne une élégance contemporaine et intimiste au cœur de la Riviera Atlantique.

Maison de caractère à taille humaine, Les 87 Chambres et Suites de l’Hôtel Le Royal, illuminées par la nouvelle décoration de Chantal Peyrat invitent au dépaysement. Inspirée des marais salants, meubles stylés, étoffes soyeuses, camaïeux de beige et de bleu créent une harmonie relaxante offrant une expérience où bien-être, gastronomie et sérénité se rencontrent. L’établissement propose 2 restaurants, un bar ainsi qu’un centre de longévité dédié à la détente et à la remise en forme.

Adresse privilégiée pour une clientèle en quête de calme et de ressourcement

Avec des missions aussi délicieuses qu’exigeantes, vous allez notamment devoir :

• Composer des symphonies gustatives.
• Orchestrer la mise en place et garantir des assiettes aussi belles que délicieuses.
• Assurer le respect des règles d’hygiène conformément aux principes HACCP.
• Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration…).
• Veiller à la régularité et à la performance du travail des commis pour leur partie.

RESTAURATION, Hospitality, Temps plein, LA BAULE, Pays de la Loire, France

Vous êtes un magicien des douceurs, un équilibriste et un architecte des saveurs, prêt à tout pour émerveiller les papilles.

Vous êtes capable de transformer une simple pâte en chef-d’œuvre. Vous manipulez le fouet, les couteauxet les casseroles avec une dextérité de maître d’arts martiaux.

Vous parlez couramment toutes les langues de lacuisine (sucré, salé, acide, amer…).

Et peut-être surtout, vous aimez travailler avec la bonne humeur, les sourires et les rires de vos coéquipiers.

Une expérience sur une fonction similaire dans un établissement haut de gamme vous attribuera un véritable atout !

• Une ambiance chaleureuse au travail.
• Une qualité de vie inouïe dans l’une des plus belles stations du monde.
• Un lit douillet pour la durée du contrat dans un appartement confortable.
• Des navettes Barrière tout au long de la journée pour vous rendre et revenir de l’hôtel.
• Prime de fin de saison qui évolue selon le nombre de saison réalisées au sein du Groupe (sous conditions).
• Une majoration des heures de nuit entre 22h et 7h.
• Prime de cooptation selon les règles du Groupe Barrière.
• Un avantage en nature nourriture toute la saison d’hiver.
• Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous.
• L’opportunité de suivre des formations (métiers, produits, d’empowerment…).
• La chance de pouvoir parcourir la France au fil des saisons.
• Une session d’intégration pétillante pour rejoindre la famille Barrière avec le sourire.
• Pré qualification téléphonique
• Entretien avec le Chef de cuisine
• Bienvenue chez Barrière !

LE GROUPE BARRIÈRE

Leader des casinos en France et référence dans l’hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu’un héritage : sa signature.

Du Normandy à Deauville au Fouquet’s à New-York, c’est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue au travers de ses 21 hôtels. Dans ses 34 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l’esprit festif, et le goût du divertissement.

Fondée en 1912 et co-présidée aujourd’hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d’hospitalité et d’excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l’international.

Et à vous aussi demain ?

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