Chef(fe) de Partie Contrat saisonnier 7 Mois F/H

Yelloh! Village; Ramatuelle; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un camping 5 étoiles à Ramatuelle recherche un(e) Chef(fe) de Partie pour un contrat saisonnier de 7 mois. Vous serez en charge de la cuisine, managerez une équipe de commis et contribuerez au succès culinaire de l'établissement. Un logement est possible, et une prime peut être offerte en plus de votre salaire.

Prestations

Logement gratuit en bungalow

Prime mensuelle brute

Qualifications

• Diplôme en hôtellerie-restauration exigé.
• Capacité à manager et former les commis.
• Talent en cuisine et respect des normes de sécurité.

Responsabilités

• Management et formation des commis.
• Réalisation des plats selon les standards de qualité.
• Mise en place et gestion des services.

Connaissances

Communication

Management

Hygiène alimentaire

Formation

BTS hôtellerie-restauration

Bac professionnel restauration

CAP cuisine

Description du poste

Chef(fe) de Partie Contrat saisonnier 7 Mois F/H, Ramatuelle

Description de l'entreprise

Notre camping est un établissement 5* situé sur la commune de Ramatuelle dans le golfe de Saint Tropez. Nous proposons différents services à une clientèle hétéroclite et polyglotte tels que animation, piscine, spa, restaurant et supermarché.

Fort de ses 60 ans d'expérience en matière d'hôtellerie de plein air, le Yelloh! Village Les Tournels vous permettra d'enrichir votre expérience, mais également d'intégrer le réseau Yelloh! Village.

Description du poste

Vous êtes un cuisinier confirmé et polyvalent.

Au sein de la brigade et sous les ordres du Chef de Cuisine et du Sous-Chef, vous prendrez en charge les réalisations culinaires relevant de votre spécialité. Vous managerez les commis que vous formerez et dont vous serez responsable. Vous devez maîtriser tous les types de cuisson de tous les aliments.

Vos principales missions :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réalisation des plats en équilibrant la prestation d’un point de vue économique.
- Choix des produits pour leur élaboration.
- Contribution à l’évolution des plats de votre partie.
- Application et respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Formation de vos commis.

Le poste peut être logé en petit bungalow individuel, à titre gratuit (AEN Logement), au sein du camping ou, si non logé, une prime mensuelle brute en Euros en plus de la rémunération indiquée.

Profil recherché

Principaux diplômes et niveaux de formation :
- BTS hôtellerie-restauration option B Arts culinaire, art de la table et du service
- Bac professionnel restauration ou un bac technologique hôtellerie
- CAP cuisine

Qualités requises :

- Bonne communication, sens du relationnel.
- Intérêt et talent particulier pour un domaine précis de la cuisine.
- Sens du management et respect de la hiérarchie.
- Pédagogie et goût pour transmettre ses connaissances.