Chef(fe) de Partie Contrat saisonnier 7 Mois F/H

TN France; Ramatuelle; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement 5* à Ramatuelle recherche un Chef de Partie passionné pour rejoindre son équipe dynamique. Ce rôle vous permettra de mettre en avant vos compétences culinaires tout en encadrant une brigade. Vous serez responsable de la création de plats savoureux et équilibrés, en veillant à la qualité des ingrédients et au respect des normes d'hygiène. Avec un cadre de travail exceptionnel, cette saison est l'occasion idéale pour enrichir votre expérience dans un environnement stimulant. Si vous êtes prêt à relever le défi, cette opportunité est faite pour vous.

Prestations

Logement gratuit en bungalow

Prime mensuelle de 300 Euros brut

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine, capable de gérer une brigade.
• Maîtrise des techniques de cuisson et des règles d'hygiène.

Responsabilités

• Gestion des mises en place et réalisation des plats.
• Formation et management des commis de cuisine.

Connaissances

Cuisine polyvalente

Gestion de cuisine

Communication

Hygiène et sécurité alimentaire

Formation

BTS hôtellerie-restauration

Bac professionnel restauration

CAP cuisine

Description du poste

Chef(fe) de Partie Contrat saisonnier 7 Mois F/H, Ramatuelle

Description de l'entreprise

Notre camping est un établissement 5* situé sur la commune de Ramatuelle dans le golfe de Saint Tropez. Nous proposons différents services à une clientèle hétéroclite et polyglotte tels que animation, piscine, spa, restaurant et supermarché.

Fort de ses 60 ans d'expérience, en matière d'hôtellerie de Plein air, le Yelloh! Village Les Tournels vous permettra d'enrichir votre expérience, mais également d'intégrer le réseau Yelloh! Village

Description du poste

Vous êtes un cuisinier confirmé et polyvalent.

Au sein de la brigade et sous les ordres du Chef de Cuisine et du Sous-Chef, vous prendrez en charge les réalisations culinaires qui relèvent de votre spécialité
Vous manager les commis que vous formerez et en serez responsable.
Vous devez maitriser tous les types de cuisson de tous les aliments.

Vos principales missions :
Mise en place du service et gestion des mises en place.
Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d’un point de vue économique.
Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
Contribuer à l’évolution des plats de sa partie.
Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Former ses commis.

Le poste peut être logé en petit bungalow individuel, à titre gratuit (AEN Logement), au sein du camping ou si non logé : Prime mensuelle de 300 Euros brut (en plus de la rémunération indiquée)

Plusieurs postes à pourvoir :

Longue saison de Fin Mars à début Novembre

Petite saison de juin à septembre

Profil recherché

Principaux diplômes et niveaux de formation :
- BTS hôtellerie-restauration option B Arts culinaire, art de la table et du service
- Bac professionnel restauration ou un bac technologique hôtellerie
- CAP cuisine

Qualités requises :

- Bonne communication, sens du relationnel.
- A développé un intérêt et un talent particulier pour un domaine précis de la cuisine.
- Sens du management et respect de la hiérarchie.
- Pédagogie et goût pour transmettre ses connaissances.