Chef.fe de cuisine – Sartrouville (78)

Groupe Convivio; Sartrouville; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique en pleine expansion recherche un Chef de cuisine passionné pour rejoindre son équipe à Sartrouville. Ce poste clé implique la gestion d'une cuisine centrale, où vous apporterez votre expertise culinaire et managériale pour garantir des repas de qualité à nos convives. Vous serez responsable de l'organisation de la production, de la formation de votre équipe et du respect des normes d'hygiène. Avec des horaires de travail flexibles et une ambiance collaborative, cette opportunité vous permettra de faire évoluer votre carrière tout en servant une cause noble dans la restauration collective.

Prestations

Prime de 13ème mois

Mutuelle d'entreprise

Participation aux frais de transport

Tenues de travail fournies

École de formation interne

Qualifications

• Diplômé en cuisine avec au moins 10 ans d'expérience en production culinaire.
• Expérience en tant que chef gérant, chef de cuisine ou second de cuisine.

Responsabilités

• Gérer l'économie du site et organiser la production.
• Animer une équipe de 6 collaborateurs et garantir la satisfaction des convives.

Connaissances

Gestion d'équipe

Savoir-faire culinaire

Respect des règles d'hygiène

Organisation de la production

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

Dans le cadre de notre développement, nous recrutons notre futur Chef de cuisine en restauration collective F / H à Sartrouville (78), dans les Yvelines, à proximité de Nanterre et d’Houilles.

Présentation du poste

Au sein d’une cuisine centrale de 11 500 couverts, vous êtes rattaché au Directeur de Cuisine Centrale et intégré à une équipe composée de professionnels de la cuisine et du service. Vous participez au bon déroulement de la prestation de restauration auprès de nos convives.

Responsabilités principales

1. Apporter votre savoir-faire culinaire, votre expérience de chef de cuisine, et vos recettes pour la composition de repas à base de produits frais.
2. Gérer l’économie du site et organiser la production.
3. Animer une équipe de 6 collaborateurs (formation, organisation, management, communication).
4. Servir d’interlocuteur privilégié pour nos clients et convives.
5. Garantir le respect des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire, et de prévention des risques professionnels.
6. Participer à la production culinaire de masse, à mi-chemin entre restauration et agroalimentaire, pour nos segments entreprise, médico-social et scolaire.

Organisation du travail

Ce poste en CDI à temps plein implique des horaires du lundi au vendredi, en continu de 5h30 à 13h30. La rémunération brute mensuelle est de 2 275 euros.

Ce que nous proposons

• Une cuisine actuelle au service de la restauration collective.
• Prise de poste prévue à mi-août 2024.
• Prime de 13ème mois, mutuelle d’entreprise, participation aux frais de transport en commun.
• Perspectives d’évolution, tenues de travail fournies, école de formation interne (cuisine, management).
• Découverte de nos restaurants sur place.

Profil recherché

Nous recherchons un futur collaborateur diplômé en cuisine, type CAP cuisine, avec un minimum de 10 ans d’expérience en production culinaire (restauration traditionnelle, gastronomique, traiteur ou collective), en tant que chef gérant, chef de cuisine, chef de partie ou second de cuisine.

Véritable manager, vous fédérez votre équipe, avez le sens du service, et vous focalisez sur la satisfaction des convives à travers la qualité de la prestation. Vos qualités culinaires et relationnelles font de vous un ambassadeur de notre activité en restauration collective en Île-de-France.

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Cuisine à Sartrouville, Yvelines, 78