CHEF(FE) DE CUISINE H/F

Sodexo; Strasbourg; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une clinique à Strasbourg recherche un Chef(fe) de Cuisine pour gérer la production alimentaire et encadrer une équipe de six personnes. Le poste nécessite une expérience confirmée en cuisine, notamment en restauration collective, et offre des horaires sans coupure. L'établissement propose un salaire compétitif et divers avantages sociaux.

Prestations

Horaires sans coupure

13ème mois

Mutuelle de base gratuite

Formation continue

Participation aux bénéfices

Qualifications

• Expérience de 4/5 ans en restauration traditionnelle ou collective.
• Connaissances des régimes et textures modifiées seraient un plus.
• Sensibilité à l'informatique et gestion des inventaires.

Responsabilités

• Assurer une production culinaire autonome de qualité.
• Manager et encadrer une équipe de 6 personnes.
• Contrôler normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Leadership

Créativité

Gestion de cuisine

Connaissances culinaires

Formation

CAP Cuisine

Diplôme en Hôtellerie et Restauration

Description du poste

Au sein d’une Clinique Strasbourgeoise d'un grand compte régional, nous recherchons notreCHEF(FE) DE CUISINE F/H.

Vous serez accompagné(e) parnotre Responsable de Site et vous ferez partie d’une équipecomposée de 6 collaborateurs sur site.

En qualité de Responsable de la Cuisine, vous êtes un acteur incontournable de la vie de l'établissement et gérer les prestations liées à la restauration : Repas patients (7/7) / Restaurant des collaborateurs (5/7, au déjeuner) / Prestations annexes.

Vos missions :
- Assurer et garantir une production culinaire de qualité en autonomie (chaude et froide), qui ravive vos convives,
- Manager et encadrer les équipes de production,
- Réaliser les commandes et contrôler leur réception,
- Contrôler la rotation des stocks et faire l'inventaire fin de mois,
- Entretenir de bonnes relations avec nos clients et consommateurs, et participer aux commissions restauration,
- Assurer la traçabilité des produits et le contrôle des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, en appliquant et en faisant appliquer les consignes de notre Plan de Maitrise Sanitaire (PMS),
- Faire de votre sécurité et celle de vos collègues une priorité.

Le site :
- Typologie de site : Clinique
- Collaborateurs en cuisine : 6 (1x Chef, 2x Cuisiniers, 1x Commis, 2x Employés de restauration (dont 1x à temps partiel))
- Couverts / jour :260 env.
- Typologie de consommateurs : Patients (110 lits) et Restaurant du personnel (60 déjeuners)

Avantagesdu poste :
-Horaires sans coupure, libre les soirs, travail du lundi au vendredi et un weekend sur deux, petite équipe, contrat historique
- Clinique située au centre ville, très facile d'accès (Tram à 80 m, et Gare de Strasbourg à 5 min à pied)

Notre proposition

Un poste vous permettant de concilier vie professionnelle et vie privée

- Travail du lundi au vendredi

- Horaires en continu en journée etsans coupure : principalement de 6h30 à 14h30 et ponctuellement selon planning de 9h45 à 17h45

Une rémunération attractive et de nombreux avantages issus de nos accordsd’entreprise

Salaire entre 2200€ et 2700€ brut/mois(selon profil et expériences), 13ème mois, participation aux bénéfices, Mutuelle de base gratuite, œuvres sociales du CSE

Des opportunités d’évolution et de développement de vos compétences via uneimportante offre de formation

Des opportunités de mobilité France entière

Votre apport :

Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d’Equipe, de Service et de Progrès

Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme et par une expérience significative dans ce domaine.

Meneur(neuse) d’Equipe, Passionné(e), vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d’apprendre et d’accompagner votre équipe.

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !

Profil recherché :

- Chef de cuisine expérimenté

- CAP Cuisine au minimumexigé

- Bon niveau culinaire, expérience exigée de 4/5 ans en restauration traditionnelle ou collective, avec management d'une petiteéquipe (mini 5x pers.)

- Vos connaissances des régimes et textures modifiées, ainsi que des notions de bases endiététique et nutrition seraient un plus

- Connaissances exigées en gestion d'une cuisine :commandes, inventaires, prévisions, sensibilité à l'informatique.

Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion,SODEXOétudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celle des personnes en situation de handicap.