Chef(fe) de cuisine F/H

TN France; Paris; Sur place; EUR 25 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Un acteur de référence dans le secteur des services recherche un Chef de Cuisine passionné pour rejoindre une équipe dynamique. Ce rôle clé implique la production culinaire, la gestion d'une équipe et le respect des normes d'hygiène. Vous aurez l'opportunité de créer des menus savoureux tout en garantissant la satisfaction des clients. Si vous êtes autonome, organisé et aimez partager votre savoir-faire, cette entreprise vous offre un environnement stimulant et des perspectives de carrière enrichissantes.

Qualifications

• Expérience en restauration collective ou en établissement de santé.
• Capacité à gérer une équipe et à établir des menus.

Responsabilités

• Assurer la production culinaire et la satisfaction du client.
• Gérer les commandes de matières premières et respecter le budget.

Connaissances

Gestion de cuisine

Production culinaire

Gestion d'équipe

Respect des normes d'hygiène

Formation

Diplôme en cuisine

Formation en gestion

Description du poste

Elior Services/Derichebourg Facility est la branche Services et Facility Management d'Elior Group, comptant 45 000 collaborateurs et générant un chiffre d'affaires de 1,1 milliard d'euros.

Ce qui nous distingue :

• Alliance d'Expertises : Acteur de référence du multi-services, offrant des prestations multisectorielles en BtoB dans le Facility Management/Accueil, la Propreté, la Sûreté, la Restauration et le nettoyage (bio-nettoyage) dans le secteur de la santé.
• Innovation et Durabilité : La Propreté respectueuse de l'environnement, avec une performance RSE reconnue (Médaille Gold Ecovadis).
• Culture Inclusive et Excellence : Engagements en faveur de la Diversité, de la Parentalité, et parcours de professionnalisation pour l'évolution des Talents.

Notre Promesse :

Postulez dès aujourd'hui et devenez l'un de nos Talents au service de l'Excellence !

#LeJobQueJeVeux

Vous aimez la cuisine, le service, et souhaitez évoluer dans une entreprise offrant de belles perspectives de carrière ?

Nous avons le poste qu'il vous faut !

Rattaché(e) au responsable du restaurant, vous assurez la production culinaire et la satisfaction du client, en animant une équipe de cuisine et en organisant la fabrication, dans le respect des normes réglementaires.

Vos missions :

Culinaire :

• Établir les menus selon les fiches techniques.
• Participer à la production culinaire.
• Vérifier le respect des procédures (fiches techniques, normes d'hygiène et sécurité).
• Contrôler les produits avant le service et le dressage des plats.

Gestion :

• Participer aux commandes de matières premières, réceptionner et contrôler la marchandise.
• Assurer le respect du budget « Matières premières ».

Management :

• Répartir les tâches, planifier et coordonner les activités en cuisine.
• Gérer les besoins en personnel selon l'activité et les absences.
• Déléguer, contrôler, et favoriser une ambiance de travail positive.

Profil recherché :

• Chef(fe) de Cuisine confirmé(e) avec expérience en restauration collective ou en établissement de santé.
• Autonome, organisé(e), esprit d'équipe.
• Aime partager son savoir-faire et gérer une cuisine et une équipe.
• Souhaite proposer des repas de qualité tout en respectant les contraintes du service et des patients.

Si vous êtes passionné(e), créatif(ve), dynamique(ve), organisé(e), et souhaitez évoluer dans un environnement stimulant et bienveillant, postulez pour rejoindre notre équipe !