Chef·fe de Cuisine F/H

Capijob; Bretagne; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant renommé en Bretagne recherche un·e chef·fe de Cuisine pour gérer une équipe pendant la saison. Vous serez responsable de l'encadrement, de la qualité des plats à partir de produits locaux et du contrôle des coûts. Le poste est à pourvoir rapidement en CDI à temps complet, avec des horaires variés selon la saison.

Prestations

Tenue de travail fournie et blanchie

Qualifications

• Excellente gestion et contrôle des coûts dans un environnement de restauration.
• Capacité à encadrer une équipe tout en gérant un emploi du temps saisonnier.

Responsabilités

• Encadrer une équipe de 5 permanents dans un Restaurant.
• Assurer une cuisine de produits frais et locaux.
• Gérer le service midi uniquement durant l'hiver.

Connaissances

Gestion des coûts

Analyse des chiffres

Description du poste

Nous recrutons un·e chef·fe de Cuisine. Le Restaurant du Saint Malo Golf Resort labellisé Maitre Restaurateur en 2022 propose une cuisine de produits frais et locaux. Sous responsabilité du Directeur d'Exploitation, vous encadrez une équipe de 5 permanents avec une activité saisonnière très forte nécessitant un doublement des effectifs.

• Excellent gestionnaire vous maîtrisez le contrôle des coûts, l'analyse des chiffres

Le poste est à pourvoir rapidement en CDI à temps complet (39 heures hebdo)

• Tenue de travail fournie et blanchie

Poste en coupure ou continu de mars à novembre et service midi uniquement de novembre à mars