Chef.fe de cuisine

UCPA; Marseille; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

L'UCPA recherche un·e Chef·fe de cuisine passionné·e pour son Village sportif à Marseille. Vous serez responsable de la production des repas, de la gestion du budget et du management de l'équipe, tout cela dans un cadre méditerranéen unique. Si vous avez un CQP cuisine et 3 ans d'expérience en restauration collective, venez rejoindre une équipe dynamique!

Qualifications

• 3 ans d'expérience minimum en restauration collective requise.
• Maîtrise technique impeccable et compétences en management.
• Connaissance des normes HACCP.

Responsabilités

• Développer une restauration en adéquation avec la politique de l'entreprise.
• Manager l'équipe de cuisine : recrutement et évaluation.
• Assurer la gestion budgétaire et le respect des normes d'hygiène.

Connaissances

Gestion budgétaire

Créativité culinaire

Management d'équipe

Sens du service

Formation

CQP cuisine ou diplôme équivalent

Description du poste

Chef·fe de cuisine (H/F/NB) - Village sportif Cap Croisette, Marseille. Rejoins une équipe passionnée dans un cadre méditerranéen unique. Management, créativité culinaire et esprit d'équipe sont les maîtres mots.

Le Village sportif UCPA de Cap Croisette, porte d'entrée du Parc National des Calanques, offre l'accès aux plus belles plongées de méditerranée. Il possède une capacité d'accueil de 40 lits clients.

Membre de l'équipe de direction du centre, le.a chef.fe de cuisine est responsable de la production des repas (variant suivant la typologie de clientèle), tout en respectant le cahier des charges restauration. Il/Elle manage son équipe et assure le respect du coût alimentaire et du budget.

Tes missions:

* Tu développes une restauration en adéquation avec la politique de l'entreprise, en proposant des menus équilibrés et adaptés aux différents publics,
* Tu manages ta brigade de cuisine : recrutement, intégration, formation et évaluation de l'équipe,
* Tu assures la gestion budgétaire en optimisant les coûts alimentaires, gérant les achats et les stocks,
* Tu garantis le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, en appliquant le Plan de Maîtrise Sanitaire

Tu es titulaire d'un CQP cuisine ou diplôme équivalent, avec 3 ans d'expérience minimum en restauration collective. Tes points forts ? Une maîtrise technique impeccable, des compétences affirmées en management et un sens aigu du service. Tu sais piloter une équipe avec bienveillance, être rigoureux·se sans perdre de vue la créativité culinaire. Les normes HACCP n'ont plus de secret pour toi, et tu aimes transmettre ton savoir avec passion. Tu es organisé·e, créatif·ve, à l'écoute, et tu sais prendre des décisions. Ton relationnel est ton atout : tu sais fédérer, motiver et faire grandir ton équipe. Tu recherches plus qu'un job, mais une aventure professionnelle où mettre tes talents au service d'un projet collectif ? Révèle toi dans l'aventure UCPA !

Rejoindre une association qui a pour mission première de permettre à tous d'accéder à une pratique sportive et de s'épanouir. Rejoindre l'UCPA, c'est travailler, dans une ambiance unique, au sein d'équipes soudées où passion et partage sont les maîtres mots.