Chef(fe) de Cuisine

Ani Kojayan Recrutement; Collioure; Sur place; EUR 40 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel restaurant à Collioure recherche un Chef de Cuisine passionné et créatif pour assurer l'excellence culinaire de l'établissement. Le candidat idéal a un diplôme en arts culinaires et une expérience réussie dans des restaurants étoilés. Cette position offre un contrat CDI avec une rémunération attractive, des horaires flexibles, et divers avantages comme des repas inclus et des opportunités de formation.

Prestations

Repas inclus

Accès à des formations

Opportunités d’évolution

Qualifications

• Expérience significative en tant que Chef de Cuisine dans un établissement hôtelier.
• Expertise en gestion d'équipe et techniques culinaires avancées.
• Maîtrise des règles HACCP.

Responsabilités

• Élaborer des menus innovants et saisonniers.
• Assurer une gestion efficace de la cuisine.
• Encadrer et former l'équipe de cuisine.

Connaissances

Leadership naturel

Créativité culinaire

Résistance au stress

Gestion financière

Organisation logistique

Formation

Diplôme en arts culinaires

Description du poste

Hôtel Restaurant situé à proximité de Collioure, recherche son Chef de Cuisine (H/F) passionné(e) et créatif(ve) pour une prise de poste à l'automne.

En tant que Chef de Cuisine, vous serez le garant de l'excellence culinaire du restaurant, travaillant en étroite collaboration avec l'équipe en place pour offrir une expérience gastronomique inoubliable auxclients et décrocher le BIB Gourmand !

Responsabilités principales

• Élaborer des menus innovants et saisonniers en accord avec l'identité du restaurant.
• Assurer une gestion efficace de la cuisine, y compris la gestion des stocks,des commandes et des coûts.
• Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine pour atteindre des standards élevés.
• Maintenir et garantir les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Compétences et qualifications requises

• Diplôme en arts culinaires ou formation équivalente d'une école hôtelière réputée.
• Expérience significative et réussieen tant que Chef de Cuisine au sein d'un établissement hôtelier (capacité 50 chambres, bar à tapas, un restaurant, le service petit déjeuner)
• Expérience réussie en restauration étoilée impérative.
• Expertise en gestion d’équipe et en techniques culinaires avancées.
• Solides compétences en gestion financière et organisation logistique.
• Maîtrise des règles HACCP et des normes de sécurité alimentaire.

Qualités personnelles

• Leadership naturel et capacité à motiver une équipe.
• Créativité et passion pour l’innovation culinaire.
• Excellente résistance au stress et capacité à gérer les imprévus.
• Excellente gestion du temps et des priorités.
• Rigueur, discipline et sens du détail.

Conditions de travail

• Contrat : CDI, temps plein (contrat 43 heures)
• Statut Cadre.
• Rémunération attractive avec primes basées sur la performance.
• Horaires flexibles avec 2 jours de repos consécutifs
• Congés annuels :1 semaine à Noel (reprise le 26/12) / 2 semaines en janvier / 2 semaines en février
• Avantages : repas inclus, accès à des formations et opportunités d’évolution.