Chef.fe cuisinier.ère

TN France; Nouvelle-Aquitaine; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez une dynamique région de la Gironde en tant qu'agent de maîtrise dans la restauration collective. Ce poste vous permettra de planifier et contrôler la production tout en respectant les normes HACCP. Vous dirigerez une équipe de cuisine, participerez à la production de plats savoureux et contribuerez à l'entretien des locaux. Avec ses paysages variés et son riche patrimoine, la Gironde offre un cadre de travail inspirant. Si vous êtes passionné par la gastronomie et souhaitez faire partie d'une équipe engagée, cette opportunité est faite pour vous.

Qualifications

• Expérience en gestion de la production en restauration collective.
• Connaissance des normes HACCP et capacité à diriger une équipe.

Responsabilités

• Planifier et contrôler la production en restauration collective.
• Diriger et coordonner l'équipe de cuisine.

Connaissances

Gestion de la production

Connaissance des règles HACCP

Coordination d'équipe

Formation

Diplôme en restauration

Formation HACCP

Description du poste

Détails de l'offre

Famille de métiers : Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grades recherchés : Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal, Adjoint technique, Adjoint technique principal de 2ème classe, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique des établissements d'enseignement, Adjoint technique principal 2ème classe des établissements d'enseignement, Adjoint technique principal 1ère classe des établissements d'enseignement

Poste ouvert aux contractuels : Oui, possibilité de recrutement sans concours pour certains grades de catégorie C, poste à pourvoir prioritairement par voie statutaire

Temps de travail : Temps complet

Description de l'emploi

La Gironde, le plus vaste département de France, est une région dynamique et attractive, riche en patrimoine et en diversité, allant de l'estuaire de la Gironde au bassin d’Arcachon, en passant par la dune du Pilat et le terroir Sud-Girondin. Elle est également reconnue comme le premier département viticole et le deuxième département forestier de France.

Les missions principales incluent :

• Planifier et contrôler la production dans le respect des règles HACCP, que ce soit pour une ou plusieurs unités de fabrication.
• Diriger et coordonner l'équipe de cuisine.
• Participer à la remise en état des locaux et des matériels.
• Participer à la production et à la fabrication des plats.

Pour plus de détails sur les missions, les conditions d'exercice et les profils recherchés, veuillez consulter le lien de publication.