Chef éxecutif pâtissier F/H

Compass Group France; Paris; Sur place; EUR 25 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique recherche un(e) passionné(e) de la gastronomie pour rejoindre son équipe. Dans ce rôle, vous aurez l'opportunité de collaborer avec un Maître Ouvrier de France (M.O.F) pour élaborer des recettes de desserts et pâtisseries, tout en organisant et contrôlant leur production. Vous serez également responsable de l'accueil des convives et de la satisfaction client. Si vous êtes motivé(e) par l'art culinaire et souhaitez évoluer dans un environnement stimulant, cette offre est faite pour vous.

Prestations

14 jours de congés RTT par an

Prime de 10% par an

Travail en équipe

Possibilité de travailler certains soirs et week-ends

Qualifications

• Expérience en création de recettes de desserts et pâtisseries.
• Connaissance des normes HACCP et gestion de la production.

Responsabilités

• Collaborer avec un M.O.F pour créer des cartes de restaurant.
• Organiser la production de desserts tout en respectant les recettes.

Connaissances

Création de recettes

Gestion de la production

Hygiène et sécurité (HACCP)

Management d'équipe

Formation

Formation en pâtisserie

Diplôme en gastronomie

Description du poste

La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe !

Ce que l'on vous propose :

• CDI statut cadre
• Du lundi au vendredi : possibilité de travailler certains soirs & week-end selon activité banquetting.
• 14 CORTT par an
• PV de 10% par an
• Modulation avec travail certains soirs et certains week-ends

Ce que vous ferez concrètement :

• Collaboration avec un M.O.F pour la création des cartes des restaurants
• Proposer et élaborer des recettes de desserts et de pâtisseries pour notre restaurant gastronomique
• Organiser et contrôler la production des desserts et pâtisseries dans le respect des fiches recettes
• Assurer la distribution de la prestation et contribuer à l'accueil et à la satisfaction des convives
• Participer à l'approvisionnement et au stockage des denrées
• Accompagner et manager l'équipe sur la production des desserts et pâtisseries
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)