Chef Exécutif Hôtelier — Banquets & Leadership

Pullman Hotels & Resorts; Mandelieu-la-Napoule; On-site; EUR 60,000 - 90,000; Full time

Benefits offered by this job

Parking gratuit

Cafétéria

Mutuelle prise en charge à 70%

Job summary

Pullman Cannes Mandelieu recherche un Chef Exécutif pour piloter la production culinaire et assurer la fluidité des services au sein de l’hôtel, en garantissant une qualité constante et une expérience client remarquable.

Vous dirigerez les équipes, élaborerez les menus avec le département F&B et gérerez les budgets et les achats tout en veillant au respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Qualifications

• Leadership démontré et expérience confirmée en gestion d’équipes en restauration hôtelière.
• Organisation sans faille et sens des responsabilités dans un cadre exigeant.
• Créativité et rigueur pour concevoir menus et concepts.
• Expérience dans la gestion de gros volumes en banquets et événements.
• Autonomie, esprit d’équipe et orientation service client.

Responsibilities

• Piloter la production culinaire et assurer la fluidité des services
• Manager, fédérer et développer les équipes de cuisine
• Élaborer les cartes et menus en collaboration avec le département F&B
• Maîtriser les coûts, les budgets et les approvisionnements
• Garantir le respect des normes d’hygiène

Skills

Leadership

Excellente organisation

Sens des responsabilités

Créativité

Gestion des budgets

Gestion de grandes équipes

Job description

Pullman Cannes Mandelieu recherche un Chef Exécutif pour piloter la production culinaire et assurer la fluidité des services au sein de l’hôtel, en garantissant une qualité constante et une expérience client remarquable.

Vous dirigerez les équipes, élaborerez les menus avec le département F&B et gérerez les budgets et les achats tout en veillant au respect des normes d’hygiène et de sécurité.