Chef exécutif H / F - Restaurant Gastronomique

L'Attilio Restaurant Paris; Nantes; Sur place; EUR 45 000 - 65 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant gastronomique renommé à Nantes recherche un Chef Exécutif pour superviser les activités de cuisine et garantir l'excellence culinaire. Le candidat idéal doit avoir une expérience significative dans un environnement similaire, être créatif tout en respectant les traditions culinaires. Ce poste offre une rémunération compétitive et des avantages en nature.

Prestations

Rémunération compétitive

Avantages en nature (repas, etc.)

Opportunités de formation et développement professionnel

Qualifications

• Expérience significative en tant que chef dans un restaurant gastronomique ou étoilé.
• Capacité à manager une équipe, à former et à motiver les collaborateurs.
• Gestion rigoureuse des stocks, des approvisionnements et des coûts.

Responsabilités

• Superviser et coordonner les activités de la cuisine.
• Créer et proposer des menus innovants.
• Assurer la conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Techniques culinaires de haut niveau

Créativité

Leadership

Organisation

Maîtrise de l'anglais

Formation

Diplôme Bac+2 minimum en cuisine (BTS, BM, CAP)

Description du poste

Votre mission :

En tant que Chef Exécutif au sein de notre restaurant gastronomique, vous serez le garant de l'excellence culinaire et de la satisfaction de nos clients. Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre direction et le chef Attilio Marazzo pour perpétuer notre héritage gastronomique et innover tout en respectant les traditions.

Vos responsabilités :

• Superviser et coordonner les activités de la cuisine pour assurer une production culinaire de haute qualité.
• Gérer les stocks et les approvisionnements, en veillant à la fraîcheur et à la qualité des produits.
• Former et encadrer l'équipe de cuisine pour maintenir un haut niveau de performance et de professionnalisme.
• Créer et proposer des menus innovants tout en respectant les standards de notre maison.
• Assurer la conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Collaborer avec le service de salle pour garantir une expérience client exceptionnelle.

Enjeux :

Vous serez au cœur de notre réputation gastronomique, contribuant à l'excellence de notre établissement et à la satisfaction de notre clientèle exigeante. Vous aurez l'opportunité de travailler dans un environnement stimulant et de développer vos compétences au sein d'une équipe passionnée.

Avantages :

Rémunération compétitive et avantages en nature (repas, etc.).

Opportunités de formation et de développement professionnel.

Environnement de travail dynamique et stimulant.

Notre futur Chef Exécutif :

Expérience solide : Vous justifiez d'une expérience significative en tant que chef dans un restaurant gastronomique ou étoilé. Une expérience internationale est un plus.

Formation requise : Diplôme de niveau Bac+2 minimum en cuisine (BTS, BM, CAP) ou équivalent, avec une spécialisation en cuisine gastronomique.

Compétences techniques : Maîtrise des techniques culinaires de haut niveau, créativité et capacité à innover tout en respectant les traditions.

Leadership : Capacité à manager une équipe, à former et à motiver les collaborateurs pour atteindre l'excellence.

Sens de l'organisation : Gestion rigoureuse des stocks, des approvisionnements et des coûts.

Qualités personnelles : Passion pour la gastronomie, rigueur, sens du détail, et capacité à travailler sous pression.

Langues : Maîtrise de l'anglais est un atout.

Modalités :

Contrat CDI

Rémunération : Fixe compétitif selon expérience + avantages en nature

Poste évolutif !

Rejoignez nous ! #LAttilioParis

Pour plus d'informations, n'hésitez pas à visiter le site internet : www.lattilio.com

L'ATTILIO RESTAURANT RECRUTE SON CHEF EXECUTIF RESTAURANT EXECUTIF H / F!

Le Restaurant Gastronomique L’Attilio Paris, situé rue Faubourg Saint-Honoré vous ouvre ses portes pour une expérience hors du temps dans un cadre somptueux.

Le chef Attilio Marazzo, ancien élève de Joël Robuchon, met tout son savoir-faire au service de la gastronomie, transformant chaque plat en une œuvre d’art, pour une expérience culinaire inégalée, révélant l’essence même de la gastronomie française d’exception.