CHEF EXECUTIF H / F

Eurest; Puteaux; Sur place; EUR 35 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise leader en restauration collective recherche un(e) manager passionné(e) pour piloter une équipe en restauration. Vous serez responsable de l'innovation culinaire, de la qualité des prestations et de la formation des équipes. Ce poste requiert un diplôme en cuisine et une expérience significative dans le secteur.

Prestations

13ème mois

Qualifications

• Expérience de 5 ans minimum comme Chef(fe) de cuisine requise.
• Orientation vers l'excellence et la créativité culinaire.
• Suivi des tendances culinaires.
• Excellentes qualités relationnelles.

Responsabilités

• Être force de proposition aux côtés de la direction.
• Réaliser des fiches techniques et des menus animations.
• Suivre la qualité de la prestation des Chefs de cuisine.
• Assurer le respect des règles d'hygiène et sécurité.

Connaissances

Excellence culinaire

Créativité culinaire

Travail en équipe

Gestion d'équipe

Organisation

Connaissance des règles HACCP

Formation

Diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro - BTS)

Description du poste

Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque assiette et de faire partie d’une aventure humaine passionnante ? Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs ! Rejoignez-nous, ajoutez du goût à votre avenir !

La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe !

Ce que l'on vous propose :

• Du lundi au vendredi : 07H - 15H30
• 13ème mois

Ce que vous ferez concrètement :

• Être force de proposition aux côtés de la direction quant aux innovations, produits, recettes
• Réaliser des fiches techniques et les books des Chefs
• Réaliser des menus animations
• Préparer des tests produits, recettes...
• Respecter les cahiers des charges et les engagements contractuels
• Suivre la qualité de la prestation des Chefs de cuisine
• Assurer le suivi des indicateurs de cost alimentaire
• Participer à la formation des équipes : kick off, briefing...
• Piloter une équipe sur différents pôles de restauration
• Garantir le respect des règles d’Hygiène et Sécurité et impliquer au quotidien l'équipe sur le sujet.

Prêt(e) à faire partie de l'aventure ? Voici les talents et atouts que nous recherchons :

• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro - BTS) en restauration
• Vous êtes orienté(e) excellence et créativité culinaire
• Vous suivez les tendances culinaires
• Vous êtes un manager d'expérience
• Vous possédez des qualités relationnelles indéniables
• Votre sens de l'organisation n'est plus à prouver
• Vous aimez le travail en équipe
• Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous
• Une expérience sur un poste de Chef(fe) de cuisine de 5 ans minimum est exigée pour ce poste

La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.

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