CHEF EXECUTIF H / F

Exalt; Puteaux; Sur place; EUR 35 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Une grande entreprise de restauration collective recherche un Chef de Cuisine passionné(e) pour diriger une équipe. Le candidat idéal doit avoir un diplôme en cuisine et au moins 5 ans d'expérience. Ce poste implique des responsabilités variées, allant de la création de menus à la formation des équipes tout en garantissant la qualité des prestations. Un environnement dynamique attend celui ou celle qui saura allier créativité et excellence culinaire.

Prestations

13ème mois

Qualifications

• Minimum 5 ans d'expérience en tant que Chef(fe) de cuisine.
• Connaissance des règles HACCP.
• Orienté(e) excellence et tendances culinaires.

Responsabilités

• Proposer des innovations en cuisine et réaliser les fiches techniques.
• Former les équipes et piloter différents pôles de restauration.
• Assurer le suivi de la qualité et des indicateurs de coût alimentaire.

Connaissances

Créativité culinaire

Qualités relationnelles

Organisation

Travail en équipe

Formation

Diplôme en cuisine (CAP, Bac Pro, BTS)

Description du poste

Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque assiette et de faire partie d’une aventure humaine passionnante ? Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs ! Rejoignez-nous, ajoutez du goût à votre avenir !

La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe !

Ce que l'on vous propose :

• Du lundi au vendredi : 07H - 15H30
• 13ème mois

Ce que vous ferez concrètement :

• Être force de proposition aux côtés de la direction quant aux innovations, produits, recettes
• Réaliser des fiches techniques et les books des Chefs
• Réaliser des menus animations
• Préparer des tests produits, recettes...
• Respecter les cahiers des charges et les engagements contractuels
• Suivre la qualité de la prestation des Chefs de cuisine
• Assurer le suivi des indicateurs de cost alimentaire
• Participer à la formation des équipes : kick off, briefing...
• Piloter une équipe sur différents pôles de restauration
• Garantir le respect des règles d’Hygiène et Sécurité et impliquer au quotidien l'équipe sur le sujet.

Prêt(e) à faire partie de l'aventure ? Voici les talents et atouts que nous recherchons :

• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro - BTS) en restauration
• Vous êtes orienté(e) excellence et créativité culinaire
• Vous suivez les tendances culinaires
• Vous êtes un manager d'expérience
• Vous possédez des qualités relationnelles indéniables
• Votre sens de l'organisation n'est plus à prouver
• Vous aimez le travail en équipe
• Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous
• Une expérience sur un poste de Chef(fe) de cuisine de 5 ans minimum est exigée pour ce poste

La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.

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