CHEF DU SERVICE EXPERTISE RESTAURATION & ENTRETIEN H/F

cdg69; Les Ulis; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une collectivité locale recherche un Chef du Service Expertise Restauration & Entretien pour manager une équipe et piloter la restauration scolaire. Vous serez chargé(e) de superviser 46 000 repas quotidiens et d'assurer le bon fonctionnement des services des collèges de la région. Une formation supérieure et une expérience en restauration collective sont requises. Rémunération statutaire, télétravail envisageable et accès à la formation sont inclus.

Prestations

Rémunération statutaire

Restaurant d'entreprise

Télétravail envisageable

Accès facilité à la formation

Qualifications

• Diplômé(e) d'une formation supérieure dans le domaine.
• Expérience en restauration collective indispensable.
• Aptitude à travailler en transversalité et en conseil.

Responsabilités

• Manager une équipe de 36 agents, dont 5 en management direct.
• Piloter la politique de restauration pour 46 000 repas quotidiens.
• Superviser les activités logistiques des 80 collèges.

Connaissances

Expertise en restauration collective

Qualités managériales

Connaissance des marchés publics

Formation

Formation supérieure universitaire ou d'une école d'ingénieur

Description du poste

Détails de l'offre

Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Attaché

Détails de l'offre

Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Attaché
Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ()
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans. Temps de travail Temps complet Descriptif de l'emploi CHEF DU SERVICE EXPERTISE RESTAURATION & ENTRETIEN Missions / conditions d'exercice La Direction de l'éducation et des collèges (DIREC) a pour objectif de favoriser la réussite scolaire des collégiens. Elle a en charge les politiques que le Conseil départemental déploie en direction des collégiens et leurs familles.

Au sein de cette direction, le service « expertise restauration et entretien » nouvellement créé vient en appui et expertise auprès du service des agents départementaux des collèges qui assure le management opérationnel des agents de terrain.

Ce service comprend 2 secteurs : le secteur « achats et offre alimentaire » et le secteur « entretien général et non alimentaire ».

Sous la responsabilité hiérarchique du directeur, le chef de service aura pour missions de :

- Manager l'équipe de 36 agents, dont 5 en management direct
- Piloter la politique restauration pour les 46 000 repas quotidiens : offre alimentaire, organisation de la restauration, achats des denrées (budget de 13 millions), maintenance des équipements, achats des matériels, livraison des repas...
- Piloter la politique « entretien » des 80 collèges en régie et des 21 collèges dont l'entretien a été externalisé
- Superviser les activités logistiques Profils recherchés Vous êtes diplômé(e ) d'une formation supérieure universitaire ou d'une école d'ingénieur.

Votre expertise en restauration collective n'est plus à prouver et est indispensable pour ce poste. Idéalement, vous connaissez le domaine de l'entretien.

Vous disposez de qualités managériales confirmées pour construire ce nouveau service, faire naitre un esprit d'équipe et établir le partenariat avec le service des agents départementaux des collèges.

Vous êtes capable de vous positionner et d'adopter une posture de conseil et d'accompagnement. Vous savez travailler en transversalité.

Dans l'idéal, vous avez des connaissances en marchés publics et pilotage budgétaire .

Conditions de travail :
Poste basé à Evry à pourvoir à compter du 1er septembre 2025 sur le cadre d'emploi des attachés ou des ingénieurs territoriaux par voie statutaire ou contractuelle

39h hebdomadaires, 50 jours de congés (27 congés annuels et 23 RTT)

Rémunération statutaire + régime indemnitaire + primes annuelles + NBI pour les postes y ouvrant droit + CNAS + association du personnel + participation de l'employeur à la mutuelle et à la prévoyance + participation à hauteur de 75 % du titre de transport + restaurant d'entreprise + télétravail envisageable + accès facilité à la formation