CHEF DU SERVICE EXPERTISE RESTAURATION & ENTRETIEN

DEPARTEMENT DE L'ESSONNE; Évry-Courcouronnes; Sur place; EUR 40 000 - 55 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Département de l'Essonne cherche un Chef de Service en Restauration Collective pour manager une équipe et piloter les politiques de restauration pour les collèges. Le candidat idéal est diplômé d'une école d'ingénieur ou d'une formation supérieure et possède une expertise en restauration collective, avec des qualités managériales éprouvées. Basé à Évry, le poste offre des conditions de travail attractives.

Prestations

Congés annuels et RTT

Rémunération statutaire

Primes annuelles

Télétravail envisageable

Accès facilité à la formation

Qualifications

• Formation supérieure en management ou ingénierie exigée.
• Expérience confirmée en restauration collective.
• Capacités managériales pour la création d'équipe.

Responsabilités

• Manager une équipe de 36 agents, avec responsabilités sur 46 000 repas quotidiens.
• Piloter la politique de restauration et l'entretien des 80 collèges.
• Superviser les activités logistiques liées à la restauration.

Connaissances

Management d'équipe

Expertise en restauration collective

Travail en transversalité

Connaissances en marchés publics

Formation

Diplôme universitaire ou école d'ingénieur

Description du poste

• lt;p>Le Département de l’Essonne administre plus d’1,3 million d’Essonniens. Situé au sud de Paris, son territoire bénéficie à la fois du dynamisme urbain de la capitale au nord et d’un cadre plus paisible et vert au sud. La jeunesse de sa population (plus de 30% des habitants ont moins de 20 ans) reflète le dynamisme économique, scientifique, industriel et la qualité de vie du territoire. L’Essonne constitue un terreau d’innovation : elle concentre des centres de recherche, des universités, des grandes écoles et des pôles d’excellence en synergies avec des entreprises innovantes.< / p>

  Le Département de l’Essonne vous attend, rejoignez les plus de 4 000 collaborateurs et ses 170 métiers au service des Essonniens.< / p>La Direction de l'éducation et des collèges (DIREC) a pour objectif de favoriser la réussite scolaire des collégiens. Elle a en charge les politiques que le Conseil départemental déploie en direction des collégiens et leurs familles.
  
  Au sein de cette direction, le service « expertise restauration et entretien » nouvellement créé vient en appui et expertise auprès du service des agents départementaux des collèges qui assure le management opérationnel des agents de terrain.
  
  Ce service comprend 2 secteurs : le secteur « achats et offre alimentaire » et le secteur « entretien général et non alimentaire ».
  
  Sous la responsabilité hiérarchique du directeur, le chef de service aura pour missions de :
  
  - Manager l'équipe de 36 agents, dont 5 en management direct
  - Piloter la politique restauration pour les 46 000 repas quotidiens : offre alimentaire, organisation de la restauration, achats des denrées (budget de 13 millions), maintenance des équipements, achats des matériels, livraison des repas...
  - Piloter la politique « entretien » des 80 collèges en régie et des 21 collèges dont l'entretien a été externalisé
  - Superviser les activités logistiques
  Vous êtes diplômé(e ) d'une formation supérieure universitaire ou d'une école d'ingénieur.
  
  Votre expertise en restauration collective n'est plus à prouver et est indispensable pour ce poste. Idéalement, vous connaissez le domaine de l'entretien.
  
  Vous disposez de qualités managériales confirmées pour construire ce nouveau service, faire naitre un esprit d'équipe et établir le partenariat avec le service des agents départementaux des collèges.
  
  Vous êtes capable de vous positionner et d'adopter une posture de conseil et d'accompagnement. Vous savez travailler en transversalité.
  
  Dans l'idéal, vous avez des connaissances en marchés publics et pilotage budgétaire .
  
  Conditions de travail :
  Poste basé à Evry à pourvoir à compter du 1er septembre 2025 sur le cadre d'emploi des attachés ou des ingénieurs territoriaux par voie statutaire ou contractuelle
  
  39h hebdomadaires, 50 jours de congés (27 congés annuels et 23 RTT)
  
  Rémunération statutaire + régime indemnitaire + primes annuelles + NBI pour les postes y ouvrant droit + CNAS + association du personnel + participation de l'employeur à la mutuelle et à la prévoyance + participation à hauteur de 75 % du titre de transport + restaurant d'entreprise + télétravail envisageable + accès facilité à la formation
  
  

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