Chef de service restauration H/F

TN France; Île-de-France; Sur place; EUR 30 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique recherche un professionnel de la gestion de la restauration scolaire pour superviser une équipe et assurer la qualité des services. Ce poste implique la gestion des budgets, le suivi des normes sanitaires, et le recrutement d'agents. Vous contribuerez à l'amélioration continue des services offerts aux élèves, tout en garantissant la conformité avec les réglementations en matière d'alimentation et de nutrition. Si vous êtes passionné par le service public et le management, cette opportunité est faite pour vous.

Prestations

Congés annuels et 22 RTT

Participation aux frais de transports en commun

Mutuelle et prévoyance

Frigo connecté

Politique de formation dynamique

Activités sportives gratuites

Adhésion à l'amicale du personnel

Qualifications

• Formation en restauration ou expérience significative requise.
• Permis B obligatoire pour déplacements.

Responsabilités

• Manager une équipe administrative et des agents de restauration.
• Contrôler la conformité des prestations de restauration scolaire.

Connaissances

Management d'équipe

Réglementation sanitaire

Techniques HACCP

Connaissances budgétaires

Formation

Formation en restauration

Expérience significative en gestion

Description du poste

Détails de l'offre

Famille de métiers : Restauration collective > Gestion de la restauration collective

Grade(s) recherché(s) : Attaché, Rédacteur principal de 2ème classe, Rédacteur principal de 1ère classe, Rédacteur

Ouvert aux contractuels : Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires. Un contractuel peut être recruté en attendant un recrutement de fonctionnaire. La durée du contrat ne peut excéder un an, renouvelable jusqu'à 2 ans.

Temps de travail : Temps complet

Description de l'emploi

Rattaché au directeur de l'éducation et de la petite enfance, vous serez chargé du suivi du marché de restauration scolaire. Vos missions incluront :

1. Manager l'équipe administrative (3 agents) et les agents de restauration (45 agents), en lien avec le responsable qualité - adjoint au chef de service ;
2. Gérer le recrutement des agents d'office et animateurs du temps du midi (entretiens, collecte des documents administratifs) ;
3. Contrôler la conformité de la prestation de restauration avec le cahier des charges du marché ;
4. Assurer le suivi technique des locaux de restauration scolaire (offices, réfectoires, etc.) ;
5. Préparer et exécuter le budget du service ;
6. Suivre les procédures d'exécution du marché de restauration (renouvellement, etc.) ;

Profil recherché

De formation initiale ou avec une expérience significative dans la restauration, vous maîtrisez :

• Les recommandations nationales en alimentation et nutrition ;
• La réglementation sanitaire et les techniques HACCP.

Le permis B est obligatoire, car les missions nécessitent des déplacements.

Qualités et compétences

• Excellentes aptitudes au management et à l'animation d'équipe ;
• Soucieux de la qualité du service public et disponible pour assurer le bon fonctionnement du service ;
• Bonnes notions des règles et législations budgétaires, comptables et de commande publique.

Conditions de travail et avantages

• Poste ouvert aux cadres d'emplois des attachés et rédacteurs territoriaux par mutation, détachement ou contrat ;
• Temps de travail : 39 heures par semaine avec horaires variables ;
• Rémunération selon la grille statutaire, RIFSEEP et CIA ;
• Congés annuels et 22 RTT ;
• Participation à 75 % des frais de transports en commun ;
• Participation mutuelle et prévoyance possibles ;
• Présence d'un frigo connecté avec participation employeur de 3 € par jour ;
• Politique de formation dynamique ;
• Activités sportives gratuites sur le temps du midi ;
• Adhésion à l'amicale du personnel et CNAS.