CHEF DE SECTION SECURITE ET SURETE DES DENREES ALIMENTAIRES

Service du commissariat des armées (SCA); Grand Est; Sur place; EUR 80 000 - 100 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Service du commissariat des armées (SCA) recherche un Chef de section sécurité et sûreté des denrées alimentaires à Metz. Ce poste, essentiel dans la gestion de la sécurité alimentaire, inclut le management de la section et la supervision de divers projets alimentaires. Attentes d'autonomie et de compétences en pilotage d'activités, avec des opportunités d'évolution bénéfiques au sein du service. Les candidatures (CV et lettre de motivation) doivent être envoyées pour postuler.

Prestations

Parking sur site

Restauration à 10 min

Mutuelle

Possibilité d'évolution sur d'autres postes

Qualifications

• Expérience dans la restauration, particulièrement en sécurité alimentaire.
• Compétences dans le pilotage d'une activité restauration.

Responsabilités

• Superviser la section sécurité et sûreté des denrées alimentaires.
• Assurer le contrôle de l'application des normes alimentaires.
• Participer à la gouvernance de la division RHL.

Connaissances

Sécurité alimentaire

Management

Pilotage d’activité

Description du poste

CHEF DE SECTION SECURITE ET SURETE DES DENREES ALIMENTAIRES

Partager la page

Veuillez pour partager sur Facebook, Twitter et LinkedIn.

• Fonction publique : Fonction publique de l'État
• Employeur : Service du commissariat des armées (SCA)
• Localisation : 10 RUE D'ASFELD 57000 METZ

Veuillez pour partager sur Facebook, Twitter et LinkedIn.

• Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
• Expérience souhaitée Non renseigné

Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée

• Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire)
• Télétravail possible Oui

La plate-forme commissariat de Metz, placée sous l’autorité d’un directeur, officier général délégué SCA, est l’une des huit PFC de l’hexagone. Elle apporte son expertise aux GSC de son périmètre dans les domaines de soutien SCA (achats, finances, logistique, gestion base vie, restauration loisirs, habillement et soutien de l’homme).

Au sein du bureau «contrôle et supervision» de la division RHL, le titulaire du poste est chargé du pilotage et du management de la section «sécurité et sûreté des denrées alimentaires». Il interagit avec le chef de division RHL, les référents exploitation, les autres chefs de bureau. Il appuie et supervise les référents de la sécurité et de la sûreté alimentaire et les contrôleurs de prestations RHL dans leurs activités au sein des restaurants du relais RHL en matière de : contrôle effectivité et efficacité du système de management de la sécurité sanitaire et la sûreté des aliments, vérification du respect de l’application des différents niveaux de normalisation de l’offre de service.
Il est en contact avec les chefs GSC et les directeurs de cercles qu'il outille et informe, il contribue à la professionnalisation, montée en compétence, partage des bonnes pratiques au sein des exploitation RHL.
Assurer le management de la section
Superviser la rédaction, l’actualisation et le suivi du plan de maîtrise sanitaire (PMS) par le RS²DA
Superviser et appuyer les RS²DA pour la réalisation des visites sanitaires et des contrôles au sein des restaurants (planifier, contrôler la réalisation et participer le cas échéant)
Superviser et appuyer les contrôleurs dans la réalisation des contrôles internes de l’offre de service restauration, loisirs et hébergement
Appuyer la mise en œuvre des actions corrective
Valider, le cas échéant, les propositions de certification des restaurants, de labellisation des bâtiments d’hôtellerie et de catégorisation des bâtiments d’hébergement
Superviser le contrôle du respect des clauses contractuelles dans le cadre des prestations externalisés
Actualiser les indicateurs de son domaine
Participer à la préparation des instances de gouvernance de la division RHL
Contribuer à la transversalité et à la cohésion de l’équipe de la division RHL
Effectuer, en cas de besoin, des contrôles sanitaires ou de l’offre de service

Profil recherché

Expérience dans le domaine de la restauration, en particulier :
- sécurité et sûreté des aliments
- pilotage d’une activité restauration

Compétences attendues

Éléments de candidature

Documents à transmettre

Pour postuler à cette offre, l'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire

Personnes à contacter

• [e-mail]
• [e-mail]

Durée d'affectation souhaitée : 3 ans
Parking sur site
Restauration à 10 min.
Gare de Metz à 10 min à pieds
Proximité du centre-ville de Metz
Mutuelle
En fonction de la qualité et de la manière de servir, possibilité d'évolution sur d'autres postes au sein du service.
Le SCA est 1er employeur de personnel civil du ministère et est en mesure d'offrir des parcours professionnels ascendants.

Forte autonomie dans l’organisation du travail et des déplacements ;
Déplacements fréquents
- Outils de la filière RHL
- Marchés publics
- Sécurité sanitaire et sûreté alimentaire
- Contrôle interne de l’offre de service

Vacant à partir du 01/01/2025

Chargée / Chargé de la sécurité sanitaire de l'alimentation, de la santé des végétaux et du bien-être animal

Des offres d'emplois recommandées pour vous

• Fonction publique : Fonction publique de l'État
• Employeur : Direction départementale de l'emploi, du travail, des solidarités et de la protection des populations de la Meuse
• Fonction publique : Fonction publique de l'État
• Fonction publique : Fonction publique de l'État
• Fonction publique : Fonction publique de l'État
• Employeur : INRAE Centre Grand-Est - Nancy
• Fonction publique : Fonction publique de l'État
• Fonction publique : Fonction publique de l'État